Chypre : allergènes

La « loi » désigne une règle contraignante. Les « recommandations officielles » ne constituent pas une loi, mais les inspecteurs s’y attendent. « Chef Hygiene valeur par défaut » est une valeur de référence utilisée par l’application lorsqu’aucune règle ne spécifie de valeur numérique.

• LoiGive information on the 14 EU allergens for food served or sold loose (Regulation 1169/2011, art. 44).
• Orientations officiellesPublic Health Services: loose food gives the information through labelling, and the minimum is the allergenic ingredients. Chef Hygiene asks for a written list per dish and an “ask staff” sign.
• LoiAll food information must be in Greek. Other languages may be added (Κ.Δ.Π. 262/2002, reg. 5).
• LoiFor phone and online orders, give the information before ordering and again at delivery, in Greek (Regulation 1169/2011, art. 14).