Kıbrıs: alerjenler

“Kanun”, bağlayıcı bir kuraldır. “Resmi kılavuz” kanun değildir, ancak denetçiler bunu bekler. “Chef Hygiene varsayılan”, hiçbir kuralın sayı vermediği durumlarda uygulamanın kontrol ettiği bir değerdir.

• KanunGive information on the 14 EU allergens for food served or sold loose (Regulation 1169/2011, art. 44).
• Resmi kılavuzPublic Health Services: loose food gives the information through labelling, and the minimum is the allergenic ingredients. Chef Hygiene asks for a written list per dish and an “ask staff” sign.
• KanunAll food information must be in Greek. Other languages may be added (Κ.Δ.Π. 262/2002, reg. 5).
• KanunFor phone and online orders, give the information before ordering and again at delivery, in Greek (Regulation 1169/2011, art. 14).