Κύπρος: αλλεργιογόνα

Ο όρος «Νόμος» είναι ένας δεσμευτικός κανόνας. Η «Επίσημη οδηγία» δεν είναι νόμος, αλλά οι επιθεωρητές την αναμένουν. Η τιμή «Chef Hygiene προεπιλογή» είναι μια τιμή που ελέγχει η εφαρμογή σε περίπτωση που κανένας κανόνας δεν δίνει αριθμό.

• ΝόμοςΔώστε πληροφορίες σχετικά με τα 14 αλλεργιογόνα της ΕΕ για τρόφιμα που σερβίρονται ή πωλούνται χύμα (Κανονισμός 1169/2011, άρθρο 44).
• Επίσημες οδηγίεςΥπηρεσίες Δημόσιας Υγείας: τα χύμα τρόφιμα παρέχουν τις πληροφορίες μέσω της ετικέτας και το ελάχιστο είναι τα αλλεργιογόνα συστατικά. Το Chef Hygiene ζητά μια γραπτή λίστα ανά πιάτο και μια πινακίδα «ρωτήστε το προσωπικό».
• ΝόμοςΌλες οι πληροφορίες για τα τρόφιμα πρέπει να είναι στα ελληνικά. Ενδέχεται να προστεθούν και άλλες γλώσσες (Κ.Δ.Π. 262/2002, καν. 5).
• ΝόμοςΓια τηλεφωνικές και ηλεκτρονικές παραγγελίες, δώστε τις πληροφορίες πριν από την παραγγελία και ξανά κατά την παράδοση, στα ελληνικά (Κανονισμός 1169/2011, άρθρο 14).