Cipru: alergeni

„Legea” este o regulă obligatorie. „Îndrumările oficiale” nu sunt lege, dar inspectorii o așteaptă. „Chef Hygiene implicit” este o valoare pe care aplicația o verifică acolo unde nicio regulă nu oferă un număr.

• DreptGive information on the 14 EU allergens for food served or sold loose (Regulation 1169/2011, art. 44).
• Îndrumări oficialePublic Health Services: loose food gives the information through labelling, and the minimum is the allergenic ingredients. Chef Hygiene asks for a written list per dish and an “ask staff” sign.
• DreptAll food information must be in Greek. Other languages may be added (Κ.Δ.Π. 262/2002, reg. 5).
• DreptFor phone and online orders, give the information before ordering and again at delivery, in Greek (Regulation 1169/2011, art. 14).