قبرص: مسببات الحساسية

“القانون” قاعدة ملزمة. “التوجيهات الرسمية” ليست قانونًا، لكن المفتشين يتوقعونها. “القيمة الافتراضية Chef Hygiene” هي قيمة يتحقق منها التطبيق عندما لا تحدد أي قاعدة رقمًا.

• قانونGive information on the 14 EU allergens for food served or sold loose (Regulation 1169/2011, art. 44).
• التوجيهات الرسميةPublic Health Services: loose food gives the information through labelling, and the minimum is the allergenic ingredients. Chef Hygiene asks for a written list per dish and an “ask staff” sign.
• قانونAll food information must be in Greek. Other languages may be added (Κ.Δ.Π. 262/2002, reg. 5).
• قانونFor phone and online orders, give the information before ordering and again at delivery, in Greek (Regulation 1169/2011, art. 14).