Cipro: allergeni

“Legge” è una norma vincolante. “Linee guida ufficiali” non sono legge, ma gli ispettori se le aspettano. “Chef Hygiene predefinito” è un valore che l’app controlla quando nessuna norma fornisce un numero.

• LeggeGive information on the 14 EU allergens for food served or sold loose (Regulation 1169/2011, art. 44).
• Linee guida ufficialiPublic Health Services: loose food gives the information through labelling, and the minimum is the allergenic ingredients. Chef Hygiene asks for a written list per dish and an “ask staff” sign.
• LeggeAll food information must be in Greek. Other languages may be added (Κ.Δ.Π. 262/2002, reg. 5).
• LeggeFor phone and online orders, give the information before ordering and again at delivery, in Greek (Regulation 1169/2011, art. 14).