Cosa controlla un ispettore sanitario alimentare? La lista di controllo per ogni paese

Cosa controlla un ispettore di igiene alimentare? In ogni paese, l'ispettore controlla tre aspetti: come vengono manipolati gli alimenti, quanto sono puliti e ben tenuti i locali e come viene gestita la sicurezza alimentare (un piano scritto basato sul sistema HACCP, con registrazioni giornaliere). In pratica, ciò significa controllare le temperature, separare gli alimenti crudi da quelli cotti, lavarsi le mani, pulire, individuare parassiti, allergeni, formare il personale e controllare la documentazione. Chi effettua le ispezioni e con quale frequenza dipende dal paese. Questa guida fornisce la checklist e i dati dell'ispettore per tutti i 63 paesi in cui opera Chef Hygiene.

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Indice

1. La lista di controllo per l'ispezione (ciò che gli ispettori verificano ovunque)
2. Chi effettua le ispezioni in ciascun paese (la tabella riassuntiva)
3. Con quale frequenza vengono gli ispettori
4. Cosa esamina l'ispettore in ogni tipo di attività commerciale
5. Prima, durante e dopo la visita
6. I guasti più comuni
7. Domande frequenti
8. Fonti ufficiali

1. La lista di controllo per l'ispezione

Le parole variano da paese a paese, ma le regole derivano dalle stesse radici:

• UE e paesi limitrofi: Regolamento (CE) n. 852/2004 sull'igiene dei prodotti alimentari. L'articolo 5 richiede a ogni impresa alimentare di adottare procedure basate sui principi HACCP. Per quanto riguarda gli allergeni, si applica il Regolamento (UE) n. 1169/2011 (i 14 allergeni).
• USA: il Codice alimentare della FDA, un modello adottato da stati, contee e città.
• A livello mondiale: il Codex Alimentarius Principi generali di igiene alimentare (CXC 1-1969), a cui si attengono numerose leggi nazionali.

Usa questo elenco come una sorta di autovalutazione. Se riesci a spuntare tutte le voci, sei pronto.

1.1 Igiene e manipolazione degli alimenti

• Il personale si lava le mani nei momenti opportuni: prima di maneggiare il cibo, dopo aver mangiato carne cruda, dopo essere andato in bagno, dopo le pause e dopo aver svuotato i cestini.
• Abiti da lavoro puliti; capelli legati o coperti.
• Il personale malato (con malattie, diarrea, ferite infette) viene tenuto lontano dal cibo.
• Alimenti crudi e pronti al consumo tenuti separati: taglieri, coltelli, contenitori e, ove possibile, aree separate.
• La carne cruda va conservata al di sotto degli alimenti pronti al consumo in frigorifero.
• Gli alimenti devono essere coperti, datati ed etichettati dopo l'apertura o la preparazione.
• Gli alimenti scaduti vengono buttati via. Le scorte vengono ruotate (primo entrato, primo uscito).
• Consegne controllate: temperatura, imballaggio, date.

1.2 Locali e pulizia

• Un lavabo con acqua calda e fredda, sapone e un sistema per asciugare le mani, da utilizzare esclusivamente per le mani.
• Pulire superfici, pavimenti, pareti, soffitti e attrezzature.
• Un programma di pulizia scritto (attività giornaliere, settimanali, mensili) che deve essere rispettato e firmato.
• Prodotti chimici per la pulizia adatti alle aree alimentari, utilizzati alla giusta concentrazione e per il tempo di contatto corretto, conservati lontano dagli alimenti.
• Buono stato di manutenzione: nessuna piastrella incrinata, guarnizioni rotte, vernice scrostata o ruggine sulle attrezzature.
• Luce e ventilazione sufficienti; sistema di aspirazione funzionante.
• I rifiuti vanno conservati in contenitori chiusi e svuotati frequentemente.
• Servizi igienici che non si aprono direttamente su un locale in cui si manipolano alimenti (normativa UE e britannica per i locali fissi: Regolamento 852/2004, Allegato II, Capitolo I).

1.3 Gestione e registrazione (HACCP)

• Un piano scritto per la sicurezza alimentare basato sul sistema HACCP o sulla guida approvata per il vostro paese (ad esempio Safer Food, Better Business in Inghilterra e Galles, CookSafe in Scozia, il modello Food Control Plan in Nuova Zelanda).
• Il piano corrisponde a ciò che fate realmente. L'ispettore confronterà i due.
• Registrazioni giornaliere: controlli di apertura e chiusura, temperature di frigoriferi e congelatori, cottura e raffreddamento, pulizia, consegne.
• Annotare i problemi e le azioni intraprese per risolverli (azioni correttive).
• Una persona responsabile che conosce il piano e può rispondere alle domande.
• Punti di controllo precedenti corretti.

1.4 Temperature

• Un termometro a sonda funzionante, controllato per garantire la correttezza della lettura.
• Frigoriferi e vetrine refrigerate secondo le normative del vostro paese. La maggior parte dei paesi raccomanda una temperatura di circa 5°C o inferiore; alcuni indicano 4°C; alcune leggi consentono temperature di 7°C o 8°C.
• Congelatori a -18 °C o a temperature inferiori.
• Il cibo cotto raggiunge una temperatura interna sicura. Molti paesi utilizzano 75 °C, oppure 70 °C per 2 minuti. Il Codice Alimentare degli Stati Uniti utilizza 165 °F (74 °C) per il pollame.
• Cibi caldi mantenuti a 63 °C o a temperature superiori nel Regno Unito e in molti altri paesi (alcuni utilizzano 60 °C o 65 °C).
• Il cibo cotto si è raffreddato rapidamente ed è stato riscaldato correttamente.

Laddove la legge del tuo paese non preveda valori specifici, Chef Hygiene utilizza un frigorifero a 4°C o inferiore, un congelatore a -18°C o inferiore e una temperatura interna di cottura di 75°C, oppure 70°C per 2 minuti. Questa è una buona pratica, non una legge. La pagina del tuo paese nell'app mostra i valori specifici per la tua nazione.

1.5 Allergeni

• Sai quali allergeni sono presenti in ogni piatto, comprese salse, oli e guarnizioni.
• I clienti possono ottenere queste informazioni prima di ordinare, secondo le modalità previste dalla legge del vostro paese (per iscritto, sul menù o tramite un cartello affisso dal personale).
• Il personale sa cosa fare quando un cliente lo chiede e a chi rivolgersi in caso di dubbi.
• Misure per evitare la contaminazione incrociata: taglieri e utensili puliti, conservazione separata.
• Le modifiche alle ricette e ai fornitori aggiornano automaticamente le informazioni sugli allergeni.

L'UE e il Regno Unito elencano 14 allergeni. Gli Stati Uniti ne elencano 9 principali (sesamo dal 1° gennaio 2023). Il Canada ne elenca 11 prioritari. Australia e Nuova Zelanda li denominano secondo il sistema di etichettatura degli allergeni in linguaggio semplice (Plain English Allergen Labelling, PEAL).

1.6 Parassiti

• Nessuna traccia di topi, ratti, scarafaggi, mosche o uccelli: nessun escremento, rosicchiamento, uova o insetti morti.
• Chiudere le fessure intorno a tubi e porte; installare zanzariere alle finestre apribili.
• Gli alimenti devono essere conservati sollevati da terra e in contenitori chiusi.
• Un contratto di disinfestazione o controlli periodici, con relativa documentazione.

La presenza di parassiti può comportare un risultato negativo, o addirittura la chiusura, in qualsiasi paese.

1.7 Formazione del personale

• Ogni addetto alla manipolazione degli alimenti deve essere formato o istruito in materia di igiene alimentare a un livello adeguato alla propria mansione (il Regolamento UE 852/2004, Allegato II, Capitolo XII, prevede questa norma).
• Registri di formazione: chi, cosa, quando.
• Alcuni paesi richiedono una persona nominata e formata: ad esempio, un responsabile della sicurezza alimentare in Australia (Standard 3.2.2A), un responsabile della protezione alimentare certificato secondo il Codice alimentare statunitense (laddove il vostro stato abbia adottato tale norma) e un corso per responsabili in Brasile.
• Il nuovo personale viene formato prima di poter maneggiare gli alimenti in autonomia.

1.8 Quanto spesso si presentano

• Conosci le regole del tuo Paese: le visite sono generalmente basate sulla valutazione del rischio e nella maggior parte dei Paesi non vengono annunciate.
• I tuoi dati sono pronti in qualsiasi giorno, non solo il giorno prima della visita.

2. Chi effettua le ispezioni in ciascun paese

"Chi effettua le ispezioni" è l'ente che visita ristoranti e altre attività del settore alimentare. "Come si svolgono le visite" è un breve riassunto tratto dalle pagine dedicate ai singoli paesi controllate sul sito di Chef Hygiene. Per consultare il regolamento completo, apri il link ufficiale.

In tutti i paesi sopra menzionati, l'ispettore esamina la stessa lista di controllo nella sezione 1. Ciò che cambia è la normativa di riferimento, i valori numerici (ad esempio la temperatura del frigorifero) e le procedure successive alla visita.

3. Con quale frequenza vengono gli ispettori

Quasi tutti i paesi utilizzano il rischio: una cucina che prepara carne cruda per molte persone, o una con precedenti problemi, riceve più controlli rispetto a un negozio che vende alimenti confezionati. Ecco alcuni esempi tratti dalle normative ufficiali:

• Inghilterra (Regno Unito): Il Codice di condotta in materia di legislazione alimentare prevede che un'attività ad alto rischio (categoria A) venga visitata ogni 6 mesi e un'attività a basso rischio (categoria E) ogni 36 mesi.
• Francia: i luoghi ad alto rischio vengono ispezionati almeno due volte l'anno.
• Finlandia: le linee guida prevedono da 0,5 a 2 ispezioni all'anno per i ristoranti che utilizzano alimenti animali crudi, a seconda delle dimensioni.
• Svezia: circa 1 controllo all'anno per un piccolo ristorante (esempio ufficiale).
• Svizzera: un ristorante con cucina propria viene sottoposto a un controllo di base almeno ogni 2 anni.
• Cipro: la categoria di rischio (da 1 a 4) corrisponde al numero di ispezioni complete effettuate all'anno.
• Moldavia: rischio massimo 4 volte all'anno, alto 3, medio 2, basso 1.
• Nuova Zelanda: una nuova attività viene verificata per la prima volta entro 6 settimane; successivamente ogni 3-18 mesi, o anche più a lungo se l'ultima visita è stata positiva.
• Danimarca e Norvegia: non esiste un ritmo fisso. Viene stabilito un modello di rischio o dalle autorità competenti, e le aziende con problemi ricevono più visite.

La maggior parte delle visite non è preannunciata. Un reclamo, un caso di intossicazione alimentare o un risultato anomalo possono comportare una visita in qualsiasi momento. Pertanto, la cosa più sicura è essere pronti ogni giorno.

4. Cosa esamina l'ispettore in ogni tipo di attività commerciale

La checklist nella sezione 1 si applica a tutte le attività commerciali. Questi sono i punti che gli ispettori esaminano più attentamente in ogni tipologia di attività supportata da Chef Hygiene.

Ristorante

Temperature di refrigerazione e di cottura controllate, alimenti crudi e cotti tenuti separati, informazioni sugli allergeni per ogni piatto, cappe aspiranti e di cottura pulite e un piano scritto che lo chef segue scrupolosamente. Gli ispettori spesso aprono prima i frigoriferi e controllano le date di scadenza degli alimenti preparati.

Porta via

Mantenimento e riscaldamento a caldo, cibo lasciato fuori tra un ordine e l'altro, riso cotto raffreddato rapidamente e mantenuto al freddo, imballaggi conservati puliti, informazioni sugli allergeni sui menu e negli ordini online e sacchetti per la consegna puliti.

Caffè

Latte e ripieni per panini tenuti al freddo, etichette con la data di scadenza sugli alimenti aperti, una macchina del caffè e una lancia vapore per il latte pulite, vetrine refrigerate alla giusta temperatura e lavaggio delle mani tra la cassa e la preparazione dei cibi.

Panetteria / pasticceria

Farciture di crema, budino e formaggio tenute al freddo, prodotti da forno cotti a puntino e raffreddati rapidamente, controllo degli allergeni (glutine, uova, latte, frutta a guscio, sesamo), riduzione della polvere di farina, forni puliti e un'esposizione pulita.

Panettiere casalingo

Nella maggior parte dei paesi è obbligatorio registrarsi presso l'autorità locale prima di vendere cibo da casa. L'ispettore controlla la cucina domestica: gli animali domestici sono tenuti lontani mentre si cucina, gli ingredienti sono conservati separatamente dagli alimenti per la famiglia, c'è un'area pulita per lavarsi le mani, sono presenti etichette con gli allergeni su tutti i prodotti venduti e vengono effettuati controlli scritti. Chef Hygiene ha una checklist giornaliera per la cucina domestica che illustra questi controlli.

Pasticceria / gelateria / negozio di dolci

Temperature del congelatore e dell'esposizione, palette pulite e acqua per le palette, guarnizioni e salse coperte e con data di scadenza, macchine per gelato soft pulite secondo le istruzioni del produttore ed etichette per gli allergeni come frutta secca e latte.

Pub / bar / club

Una macchina per il ghiaccio e una paletta per il ghiaccio pulite, una lavabicchieri funzionante, cibo (anche snack da bar) alla giusta temperatura e cantine e magazzini privi di parassiti. Se servite pasti, l'ispettore controlla la cucina proprio come farebbe in un ristorante.

Sala/luogo comunitario

Chi è responsabile della cucina, della pulizia tra un utilizzo e l'altro, di un frigorifero funzionante con termometro e della registrazione di ogni evento.

Catering / furgone alimentare / bancarella del mercato

Cibo mantenuto caldo o freddo durante il trasporto, una borsa frigo o un frigorifero con termometro, acqua calda e sapone per lavarsi le mani sul posto, acqua potabile e un piano che copra ogni evento o presentazione. Molti paesi richiedono anche di registrare il luogo in cui viene parcheggiato il furgone.

Negozio all'angolo / alimentari

Temperature di conservazione refrigerate, controllo delle date di scadenza e rotazione delle scorte, alimenti crudi e pronti al consumo tenuti separati, confezioni non danneggiate o aperte e assenza di parassiti nel magazzino. Se si preparano panini o cibi caldi, l'ispettore effettua un controllo anche su questi.

Cucina per scuole/istituti/asili nido

Controllo rigoroso degli allergeni per ogni bambino, temperature di cottura e mantenimento in caldo, cibo consegnato ad altre sedi mantenuto caldo o freddo, documentazione che la scuola può mostrare e formazione del personale.

5. Prima, durante e dopo la visita

Prima

• Tenete un registro ogni giorno, non solo prima di una visita.
• Esegui un'ispezione di prova: fai un giro di ispezione con la lista di controllo della sezione 1 come se fossi l'ispettore.
• Ripara subito i piccoli guasti: una guarnizione della porta rotta, un dispenser di sapone mancante, una piastrella incrinata.

Durante

• Accogli l'ispettore e mantieni la calma. Nella maggior parte dei paesi devi farlo entrare.
• Presenta il tuo piano di sicurezza alimentare e i registri delle ultime settimane.
• Mostra il termometro e misura la temperatura davanti a loro.
• Mostra i registri di allenamento e le informazioni sui tuoi allergeni.
• Annotate ogni punto che sollevano e fate domande se qualcosa non è chiaro.

Dopo

• Leggi attentamente il rapporto. Di solito indica cosa correggere e entro quando.
• Risolvi ogni problema, annota ciò che hai fatto e conserva le prove (foto, fatture).
• Utilizza la procedura prevista dal tuo Paese per rispondere, presentare ricorso o richiedere una nuova ispezione. Nel Regno Unito, ad esempio, puoi presentare ricorso contro una valutazione igienico-sanitaria entro 21 giorni, oppure richiedere una nuova ispezione dopo aver risolto i problemi.

6. I guasti più comuni

In tutti i paesi, gli ispettori riscontrano sempre gli stessi problemi:

1. Assenza di registrazioni o lacune nelle registrazioni.
2. Un piano di sicurezza alimentare che non corrisponde a ciò che viene effettivamente fatto in cucina.
3. Frigorifero troppo caldo o senza termometro.
4. Alimenti crudi e pronti al consumo conservati insieme.
5. Un lavabo per le mani ostruito, utilizzato per altri scopi o senza sapone.
6. Attrezzature sporche, in particolare affettatrici, apriscatole, macchine per il ghiaccio e sistemi di aspirazione.
7. Segni di infestazione.
8. Assenza di informazioni sugli allergeni o personale che non le conosce.
9. Personale privo di documentazione formativa.
10. Vecchi problemi riscontrati durante la visita precedente non sono stati risolti.

7. Domande frequenti

Cosa controlla un ispettore di igiene alimentare?

Come gestite gli alimenti, quanto sono puliti e ben tenuti i vostri locali e come gestite la sicurezza alimentare: il vostro piano basato sul sistema HACCP, la documentazione, le temperature, gli allergeni, i parassiti e la formazione del personale.

Chi ispeziona i ristoranti?

Dipende dal paese: nel Regno Unito, l'ente competente è il consiglio locale; in Irlanda, l'HSE (Health Service Executive); in Danimarca, l'Autorità veterinaria e alimentare danese; negli Stati Uniti, i dipartimenti sanitari statali o locali. La sezione 2 elenca tutti i 63 paesi.

Gli ispettori sanitari alimentari avvisano prima di una visita?

Di solito no. Nella maggior parte dei paesi le visite sono a sorpresa.

Con quale frequenza verrò ispezionato?

Dipende dal livello di rischio. In Inghilterra, un'azienda ad alto rischio viene visitata ogni 6 mesi, mentre un'azienda a basso rischio ogni 36 mesi. Altri paesi utilizzano sistemi di valutazione del rischio propri.

Posso rifiutarmi di far entrare un ispettore?

No. Nella maggior parte dei paesi è obbligatorio consentire l'accesso a un ispettore, e ostacolarlo costituisce reato (nel Regno Unito, ad esempio, ai sensi dell'articolo 33 del Food Safety Act del 1990).

Cos'è l'HACCP?

Analisi dei rischi e punti critici di controllo (HACCP): un metodo per individuare i potenziali problemi nella preparazione del cibo, stabilire dei limiti (come la temperatura di cottura), verificarli e intervenire in caso di esito negativo.

Ho bisogno di un piano HACCP scritto?

Nell'UE, l'articolo 5 del Regolamento 852/2004 richiede procedure basate sui principi HACCP. Anche la maggior parte degli altri Paesi richiede un piano scritto per la sicurezza alimentare. Le piccole imprese possono spesso utilizzare una guida approvata.

Quali documenti desidera visionare l'ispettore?

Controllo della temperatura, cottura e raffreddamento, pulizia, consegne, controlli di apertura e chiusura, formazione, disinfestazione e cosa hai fatto quando qualcosa è andato storto.

Per quanto tempo devo conservare i documenti?

Dipende dal tuo Paese e dal tuo piano. Molte aziende li conservano per almeno qualche mese, in modo che l'ispettore possa individuare eventuali anomalie. Consulta la pagina relativa al tuo Paese.

Posso conservare i miei dati su un'app invece che su carta?

In generale sì, a condizione che siano completi, datati e facili da mostrare all'ispettore. Nel Regno Unito, gli agenti possono ispezionare i documenti in qualsiasi formato siano conservati.

Qual è la temperatura del frigorifero richiesta dagli ispettori?

Nella maggior parte dei paesi, gli alimenti devono essere refrigerati a circa 5 °C o a temperature inferiori; alcuni raccomandano 4 °C, mentre alcune leggi consentono 7 °C o 8 °C. Utilizza il valore previsto nel tuo paese.

Quale temperatura del congelatore è necessaria?

-18 °C o temperature inferiori praticamente ovunque.

Quale temperatura interna dovrebbe raggiungere il cibo cotto?

Molti paesi utilizzano 75 °C, oppure 70 °C per 2 minuti. Il codice alimentare statunitense utilizza 165 °F (74 °C) per il pollame.

Qual è la temperatura di mantenimento a caldo necessaria?

63 °C o più nel Regno Unito e in molti altri paesi. Alcuni usano 60 °C o 65 °C.

L'ispettore controllerà il mio termometro?

Spesso sì. Potrebbero chiederti di misurarti la temperatura davanti a loro.

Cosa controllano gli ispettori riguardo agli allergeni?

Che tu conosca gli allergeni presenti in ogni piatto, che i clienti possano ottenere le informazioni come previsto dalla legge e che il personale sappia come comportarsi.

Di quanti allergeni devo essere a conoscenza?

14 allergeni nell'UE e nel Regno Unito, 9 allergeni principali negli Stati Uniti, 11 allergeni prioritari in Canada. Altri paesi hanno le proprie liste.

La presenza di parassiti significa che dovrò chiudere?

Non sempre, ma la presenza di parassiti può portare a un risultato negativo o alla chiusura in qualsiasi paese.

Il mio personale ha bisogno di un certificato di igiene alimentare?

La legge generalmente prevede che il personale riceva una formazione o istruzioni adeguate al proprio ruolo. Alcuni paesi richiedono la nomina di una persona qualificata e specificamente incaricata, come ad esempio un responsabile della sicurezza alimentare in Australia.

Cosa succede se l'ispettore riscontra dei problemi?

Di solito si riceve un rapporto che indica cosa correggere e entro quando. I problemi gravi possono comportare un avviso, una multa o la sospensione parziale o totale dell'attività.

Posso presentare ricorso contro il risultato?

Nella maggior parte dei paesi sì. Nel Regno Unito è possibile presentare ricorso contro una valutazione igienico-sanitaria alimentare entro 21 giorni. Consulta il link ufficiale del tuo paese.

Posso richiedere una nuova ispezione?

In molti paesi sì. Nel Regno Unito è possibile richiedere una nuova visita di valutazione dopo aver risolto i problemi.

L'ispettore controlla i bagni?

Sì. I servizi igienici devono essere puliti e, nell'UE e nel Regno Unito, non devono aprirsi direttamente su una stanza in cui si manipolano alimenti.

L'ispettore controlla i prodotti chimici per la pulizia?

Sì: sono adatti per le aree alimentari, se usati correttamente e conservati lontano dagli alimenti.

Una cucina domestica viene ispezionata allo stesso modo?

Sì, secondo le stesse regole. L'ispettore controlla anche gli animali domestici, il cibo per la famiglia e il luogo per lavarsi le mani.

I furgoni per la vendita di cibo e le bancarelle dei mercati vengono ispezionati?

Sì. L'ispettore controlla la temperatura corporea durante gli spostamenti, il lavaggio delle mani in loco e il piano per ogni piazzola.

I pub che servono solo snack vengono ispezionati?

Sì, se servono cibo. L'ispettore controlla anche la macchina del ghiaccio, la lavabicchieri e la dispensa degli alimenti.

Le cucine scolastiche vengono ispezionate?

Sì. Il controllo delle allergie nei bambini è uno dei punti principali.

Qual è la causa più comune di un risultato negativo?

Documentazione incompleta o inadeguata e un piano che non corrisponde a ciò che accade realmente in cucina.

Una nuova attività commerciale viene ispezionata?

Sì. Nella maggior parte dei paesi è necessario registrarsi prima dell'apertura, dopodiché si tiene una prima visita.

Gli ispettori prelevano campioni di cibo?

Talvolta. Ai sensi della normativa UE (Regolamento 2017/625), il prelievo di campioni è uno dei metodi di controllo ufficiali e le autorità di molti altri paesi possono prelevare campioni anche per le analisi.

L'ispettore può scattare foto?

In alcuni paesi sì, come prova. In Danimarca, ad esempio, l'ispettore può scattare foto. In caso di dubbi, chiedi all'ispettore.

Cosa devo fare il giorno dell'ispezione?

Mantieni la calma, mostra il tuo piano e la documentazione, prenditi un momento per riflettere di fronte a loro e annota ogni punto che sollevano.

Come posso prepararmi per un'ispezione?

Tenete un registro giornaliero, formate il vostro personale, effettuate le pulizie secondo un programma prestabilito e fate un giro di prova utilizzando la checklist presente in questa guida.

L'igiene dello chef sostituisce l'ispettore?

No. Chef Hygiene ti aiuta a effettuare i controlli giornalieri e a conservare la documentazione richiesta dall'ispettore. Non fornisce un risultato ufficiale.

8. Fonti ufficiali

• Regno Unito: Linee guida FHRS per le imprese, Safer Food, Better Business, Codice di condotta in materia di legislazione alimentare (Inghilterra)
• UE: Regolamento (CE) n. 852/2004, Regolamento (UE) n. 1169/2011
• USA: Codice alimentare FDA 2022
• Ogni altro paese: il link ufficiale si trova nella riga corrispondente della tabella nella sezione 2.

Chef Hygiene ti fornisce i controlli giornalieri, le temperature, le attività di pulizia, i registri degli allergeni e un'ispezione di prova per il tuo paese e il tuo tipo di attività, così sarai pronto ogni giorno:

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