Avviso sulla privacy

Chi siamo

Chef Hygiene è gestito da Jetmeaway Ltd. Siamo il titolare del trattamento dei dati personali descritti in questo avviso, per il sito web e l’app di Chef Hygiene. Puoi contattarci all’indirizzo info@chefhygiene.com.

Quando un’azienda utilizza l’app, i registri che tiene sulla sua cucina e sul suo personale appartengono a quell’azienda. Per tali registri, l’azienda è il titolare del trattamento e noi li elaboriamo per conto dell’azienda, solo per gestire l’app.

Cosa raccogliamo nell’app

• Il tuo account: il tuo indirizzo email, il tuo nome se accedi con Apple o Google, e il modo in cui accedi. Le password sono conservate solo in una forma codificata che nessuno può leggere. Al momento della registrazione, annotiamo anche il paese da cui ti sei registrato e l'app che hai utilizzato (iPhone, Android, Windows o browser); non conserviamo il tuo indirizzo IP.
• L’azienda: il suo nome, indirizzo, valutazione dell’igiene alimentare, sedi e orari di apertura.
• Il team: nomi del personale, lingue, mansioni e ruoli, e indirizzi email dei gestori. I PIN del personale sono conservati solo in una forma codificata.
• I registri della cucina: controlli, temperature, pulizia, consegne, lotti, note (nella lingua in cui sono state scritte, con una copia in inglese), foto, registri cartacei scansionati, documenti e certificati, reclami e incidenti.
• Registri sanitari: quando il personale è malato o torna al lavoro. La legge sull’igiene alimentare chiede alle aziende di tenere il personale malato lontano dal cibo, quindi l’azienda registra questo. Solo i proprietari e i gestori possono vedere questi registri.
• Dispositivi: quali tablet della cucina e telefoni del personale sono collegati all’azienda, e un indirizzo di notifica per ogni telefono o browser che ha attivato le notifiche.
• Link dell’ispettore: quando un’azienda condivide un link sicuro con un ispettore, quando il link è stato aperto.
• Rapporti sugli errori: quando qualcosa va storto nell’app, cosa non ha funzionato, su quale schermata, il tipo di dispositivo e la versione dell’app. Non includono mai i registri della cucina, le foto o l’indirizzo email di nessuno.
• Ispezioni IA: se un’azienda utilizza l’ispettore IA, le foto scattate per l’ispezione (della cucina, non di persone), le risposte dello chef alle domande dell’ispettore IA e il relativo rapporto.
• Acquisti: per gli abbonamenti e le ispezioni IA acquistati nell’app, cosa è stato acquistato, quando e per quale sede. Il pagamento è gestito da Apple o Google e non vediamo mai i dati della carta di pagamento.

L’app conserva anche una copia delle sue schermate e dei controlli non ancora inviati sul dispositivo, in modo che funzioni senza internet.

Cosa raccogliamo sul sito web

Quando ti iscrivi alla lista d’attesa, raccogliamo:

• il tuo nome e indirizzo email
• il tuo numero di telefono, se lo fornisci
• per i ristoranti: nome dell’attività, tipo di attività, codice postale, numero di sedi e le lingue che parla il tuo personale (se ce lo comunichi)
• per i tecnici: la tua specializzazione, l’area che copri e il tuo numero Gas Safe (se lo comunichi)
• la pagina su cui ti sei iscritto, la data e l’ora

Perché lo utilizziamo

• Per gestire l’app per l’azienda e il suo personale: mantenere i suoi registri, mostrare ciò che è dovuto, inviare le notifiche e i messaggi email che richiede, e permettere a un ispettore di vedere i registri che condivide. La nostra base legale è il nostro contratto con l’azienda.
• Per controllare le foto e le risposte di un’ispezione IA quando un’azienda ne chiede una, e per redigere il relativo rapporto. La nostra base legale è il nostro contratto con l’azienda.
• Per informarti su Chef Hygiene tramite email o notifiche: notizie, nuove funzionalità e modifiche al servizio. Ogni email di questo tipo contiene un link per non riceverne più; le email relative al tuo account, come i codici di accesso, continuano ad arrivare. La nostra base legale sono i nostri interessi legittimi nel tenere informati i nostri clienti.
• Per mandarti un’email sul lancio e invitarti a provare Chef Hygiene, se ti sei iscritto alla lista d’attesa. La nostra base legale è il tuo consenso, che dai spuntando la casella. Puoi ritirarlo in qualsiasi momento.
• Per mantenere il sito web e l’app funzionanti e sicuri, ad esempio per trovare e risolvere gli errori e per bloccare lo spam e gli abusi. La nostra base legale sono i nostri interessi legittimi nel gestire un servizio sicuro.

Non vendiamo i tuoi dati e non li utilizziamo per la pubblicità.

Con chi lo condividiamo

Solo i fornitori di servizi che ci aiutano a gestire Chef Hygiene. Possono utilizzare i tuoi dati solo per fornire il loro servizio a noi:

• Supabase: il nostro database, l’archiviazione dei file e l’accesso. I dati sono archiviati a Londra, nel Regno Unito.
• Vercel: hosting per il sito web e l’app web.
• Resend: invio dei nostri messaggi email, come i codici di accesso.
• Google Firebase: invio di notifiche ai telefoni e ai browser che le hanno attivate.
• Sentry: rapporti sugli errori, per poter trovare e risolvere i problemi. Sono archiviati nell’UE, in Germania.
• Microsoft Clarity (solo se dici di sì nell’app, e puoi disattivarlo nelle Impostazioni): come ti muovi nell’app, ad esempio tocchi, scorrimenti e quali schermate apri, così possiamo vedere cosa è difficile e renderlo più semplice. Tutto ciò che scrivi e ogni foto vengono nascosti, e le schermate del personale, del tablet e dell’ispettore non vengono mai registrate. Non inviamo il tuo nome né la tua email. Microsoft conserva questi dati fino a 30 giorni (più a lungo solo per le registrazioni che segniamo come utili) e può archiviarli negli Stati Uniti.
• Anthropic (Claude): controlla le foto e le risposte delle ispezioni IA e ne redige i rapporti. Non le utilizza per addestrare la propria IA e normalmente le elimina entro 30 giorni. Opera negli Stati Uniti.
• Chat di assistenza (nell’app e su questo sito): le tue domande e la conversazione fino a quel momento vengono inviate ad Anthropic (Claude) per scrivere la risposta. Anthropic non le utilizza per addestrare la propria IA. Conserviamo le domande che scrivi nella guida di assistenza, senza il tuo nome, il tuo accesso o il tuo indirizzo internet (i dati personali come indirizzi email e numeri di telefono vengono rimossi automaticamente), per un massimo di 12 mesi, per migliorare l’app e la guida. Contiamo anche quanti messaggi invia ogni persona in un giorno (tramite il tuo accesso nell’app, o una forma criptata del tuo indirizzo internet sul sito) ed eliminiamo questi conteggi dopo 2 giorni. Non scrivere dati personali nella chat.
• Apple e Google: se scegli di accedere con uno dei due, e per gestire i pagamenti degli acquisti effettuati nell’app.

Un ispettore vede i registri di un’azienda solo quando l’azienda condivide un link con l’ispettore. Quando un fornitore elabora dati al di fuori del Regno Unito, ci assicuriamo che siano protetti da garanzie approvate secondo la legge britannica.

Quanto tempo li conserviamo

• L’app: finché l’account è aperto. Gli ispettori si aspettano che le cucine mantengano i loro registri, quindi suggeriamo di mantenerli per almeno 2 anni. L’azienda può scaricare i suoi registri in qualsiasi momento.
• La lista d’attesa: fino a 12 mesi dopo il nostro lancio, o fino a quando non annulli l’iscrizione o non ci chiedi di cancellarla, a seconda di cosa avviene prima.
• Domande della chat di assistenza: fino a 12 mesi, senza il tuo nome, il tuo accesso o il tuo indirizzo internet.

Eliminazione del tuo account

Puoi eliminare il tuo account nell’app: sulla schermata iniziale, tocca “Your account” (“Il tuo account”), quindi “Delete my account” (“Elimina il mio account”). Per mantenerti al sicuro, prima ti inviamo un codice via email e l’account viene eliminato 30 giorni dopo la richiesta. Fino ad allora puoi mantenerlo. Ti inviamo un’email quando lo chiedi, e di nuovo quando viene eliminato. I passaggi sono anche su app.chefhygiene.com/delete-account.

L’eliminazione dell’account dell’unico proprietario di un’azienda elimina anche l’azienda: ogni sede, registro, foto, membro del personale e tablet. Scarica prima i tuoi registri, perché la legge potrebbe aspettarsi che tu li conservi. L’eliminazione dell’account di un gestore rimuove solo il gestore; i registri che hanno firmato mantengono il loro nome. I dati eliminati possono rimanere nei backup dei nostri fornitori per un massimo di 30 giorni fino a quando non vengono sovrascritti.

Commensali

I commensali possono creare un account gratuito su chefhygiene.com/it/diners. Conserviamo la tua email (per farti accedere con un codice), il tuo numero di telefono, il tuo paese, città o area (e, nel Regno Unito, solo la prima parte del tuo codice postale, come WC2), il nickname che scegli e, successivamente, i voti che dai. Li usiamo per gestire il tuo account e, quando inizia la votazione, per mantenere i voti equi (una persona, un voto). Manteniamo la tua zona per mostrarti i ristoranti vicino a te.

• Il pubblico vede sempre e solo il tuo soprannome. La tua email e il tuo telefono non vengono mai mostrati e i ristoranti non vedono mai i tuoi dettagli.
• Ti inviamo novità e offerte solo se spunti la casella corrispondente. Puoi cambiare idea in qualsiasi momento.
• Se inviti un amico tramite e-mail, gli invieremo l'e-mail richiesta e non conserveremo l'indirizzo e-mail del tuo amico.
• Puoi eliminare il tuo account da commensale in qualsiasi momento su chefhygiene.com/it/diners. Viene eliminato immediatamente, insieme alla tua email, telefono e nickname.

Tecnici

I tecnici possono creare un account nell’app. Conserviamo la tua denominazione commerciale, il nome del referente, il numero di telefono, l’email, i mestieri che svolgi, le aree che copri, i tuoi orari e i certificati che carichi (con i relativi numeri e date di scadenza). I ristoranti nelle tue aree vedono la tua denominazione commerciale, il nome del referente, il telefono, gli orari e, per il gas, il tuo numero di licenza Gas Safe. I file dei tuoi certificati sono privati: un ristorante li vede solo dopo che tocchi Condividi, per 7 giorni, e conserviamo una registrazione di ogni richiesta. Ti avvisiamo prima che un certificato scada. Puoi eliminare il tuo account tecnico nell’app in qualsiasi momento.

Chef Hygiene mette in contatto ristoranti e tecnici. Non siamo l’appaltatore e non verifichiamo iscrizioni o certificati. I ristoranti dovrebbero consultare il registro ufficiale (per il gas, il Gas Safe Register) prima di qualsiasi lavoro.

I tuoi diritti

Puoi chiedere di visualizzare, correggere o eliminare i tuoi dati, ritirare il tuo consenso, oppure opporti a come li utilizziamo. Contattaci all’indirizzo info@chefhygiene.com. Se sei un membro del personale di un’azienda, puoi anche chiedere all’azienda. Se non sei soddisfatto di come gestiamo i tuoi dati, puoi presentare un reclamo all’Information Commissioner’s Office (ICO) all’indirizzo ico.org.uk o al numero 0303 123 1113.

Modifiche

Se modifichiamo questo avviso, aggiorneremo la data in cima a questa pagina.