Awarie w kuchni: wycieki gazu, przerwy w dostawie prądu i zepsute lodówki

Gdy coś pójdzie nie tak w ruchliwej kuchni, liczy się każda minuta. Zachowaj te numery i kroki w miejscu, gdzie każdy członek personelu będzie mógł je znaleźć, wraz z własną listą inżynierów.

Numery alarmowe

Jeśli czujesz gaz

1. Nie pal tytoniu, nie zapalaj zapałek i nie włączaj ani nie wyłączaj urządzeń elektrycznych.
2. Otwórz drzwi i okna.
3. Wyłącz gaz przy uchwycie licznika, chyba że licznik znajduje się w piwnicy.
4. Natychmiast zadzwoń pod numer alarmowy gazu.
5. Wyprowadź wszystkich i poczekaj na zewnątrz na inżyniera.

Jeśli zabraknie prądu

1. Sprawdź, czy dotyczy to tylko Twojego budynku (skrzynki bezpieczników), czy całej ulicy.
2. W przypadku przerwy w dostawie prądu w Twojej okolicy zadzwoń pod numer 105.
3. Aby zachować niską temperaturę żywności, trzymaj drzwi lodówki i zamrażarki zamknięte.
4. Zanotuj sobie godzinę, o której nastąpiła przerwa w dostawie prądu i sprawdź temperaturę jedzenia, gdy prąd znów się wyłączy.

Jeśli zepsuje się lodówka lub zamrażarka

1. Przenieś żywność do innej lodówki, zamrażarki lub do chłodniejszego miejsca.
2. Jeśli nie możesz tego zrobić lub nie wiesz, jak długo urządzenie jest uszkodzone, skontaktuj się z lokalnym zespołem ds. zdrowia środowiskowego.
3. Jeśli żywność, która wymaga przechowywania w niskiej temperaturze, znajdowała się poza lodówką dłużej niż 4 godziny, należy ją wyrzucić. Mrożone produkty, które zaczęły się rozmrażać, należy traktować jak żywność rozmrażaną.
4. Zapisz, co się wydarzyło i co zrobiłeś, a następnie zadzwoń do swojego inżyniera.

Wycieki wody i usterki elektryczne

• Wyciek wody: zakręć dopływ wody, chroń żywność i urządzenia elektryczne oraz wezwij hydraulika.
• Usterka elektryczna lub zapach spalenizny: wyłącz zasilanie w skrzynce bezpieczników, jeśli jest to bezpieczne, nie dotykaj uszkodzonego sprzętu i wezwij elektryka. W przypadku pożaru zadzwoń pod numer 999.

Bądź gotowy zanim to nastąpi

• Prowadź listę swoich inżynierów zajmujących się gazem, elektryką, hydrauliką i lodówkami, wraz z numerami telefonów i danymi konta.
• Upewnij się, że każdy członek personelu wie, gdzie znajduje się zawór gazowy, zawór odcinający wodę i skrzynka bezpieczników.
• Prowadź rejestr wszystkich awarii i napraw.