Emergencias en la cocina: fugas de gas, apagones y frigoríficos rotos

Cuando algo sale mal en una cocina ocupada, cada minuto cuenta. Mantén estos números y pasos donde cada miembro del personal pueda encontrarlos, junto con tu propia lista de técnicos.

Números de emergencia

Si hueles gas

1. No fumes ni enciendas cerillas, y no enciendas ni apagues interruptores eléctricos.
2. Abre puertas y ventanas.
3. Apaga el gas en la manija de control del medidor, a menos que el medidor esté en un sótano.
4. Llama al número de emergencia de gas inmediatamente.
5. Saca a todos fuera y espera al técnico en el exterior.

Si la electricidad se va

1. Comprueba si es solo tu edificio (tu caja de fusibles) o toda la calle.
2. Para un apagón en tu área, llama al 105.
3. Mantén las puertas de nevera y congelador cerradas para mantener la comida fría.
4. Anota la hora en que se fue la electricidad y comprueba las temperaturas de la comida cuando vuelva.

Si una nevera o congelador se avería

1. Mueve la comida a otra nevera o congelador, o a un área fría.
2. Si no puedes, o no sabes cuánto tiempo lleva averiada, pregunta al equipo de salud ambiental de tu consejo local.
3. Si la comida que debe mantenerse fría ha estado fuera de la cadena de frío por más de 4 horas, tírala. La comida congelada que ha comenzado a descongelarse debe tratarse como comida en descongelación.
4. Anota qué pasó y qué hiciste, luego llama a tu técnico.

Fugas de agua y fallos eléctricos

• Fuga de agua: cierra el agua en la llave de paso, protege la comida y las instalaciones eléctricas, y llama a tu fontanero.
• Fallo eléctrico u olor a quemado: apaga la electricidad en la caja de fusibles si es seguro, no toques equipo dañado, y llama a un electricista. Si hay incendio, llama al 999.

Prepárate antes de que suceda

• Mantén una lista de tus propios técnicos de gas, electricidad, fontanería y frigoríficos, con números de teléfono y detalles de cuenta.
• Asegúrate de que cada miembro del personal sabe dónde están la válvula de gas, la llave de paso del agua y la caja de fusibles.
• Guarda un registro de cada emergencia y reparación.