Köksnödsituationer: gasläckor, strömavbrott och trasiga kylskåp

När något går fel i ett kök med mycket hektik räknas varje minut. Förvara dessa siffror och steg där alla anställda kan hitta dem, tillsammans med din egen lista över ingenjörer.

Nödnummer

Om du känner lukten av gas

1. Rök inte och tänd inte tändstickor, och slå inte på eller av elektriska strömbrytare.
2. Öppna dörrar och fönster.
3. Stäng av gasen vid mätarens kontrollhandtag, såvida inte mätaren står i en källare.
4. Ring gasnödnumret omedelbart.
5. Få ut alla och vänta utanför på ingenjören.

Om strömmen går av

1. Kontrollera om det bara är din byggnad (din säkringscentral) eller hela gatan.
2. Vid strömavbrott i ditt område, ring 105.
3. Håll kylskåps- och frysdörrarna stängda för att hålla maten kall.
4. Skriv ner tiden då strömmen gick och kontrollera matens temperatur när den kommer tillbaka.

Om ett kylskåp eller en frys går sönder

1. Flytta maten till en annan kyl eller frys, eller till ett kallt utrymme.
2. Om du inte kan, eller om du inte vet hur länge den har varit trasig, fråga din kommuns miljöhälsoteam.
3. Om mat som måste förvaras kall har varit utanför kylan i mer än 4 timmar, kasta bort den. Fryst mat som har börjat tina måste hanteras som upptinad mat.
4. Anteckna vad som hände och vad du gjorde, ring sedan din tekniker.

Vattenläckor och elektriska fel

• Vattenläcka: stäng av vattnet vid kranen, skydda mat och el och ring din rörmokare.
• Electrical fault or burning smell: turn off the power at the fuse box if it is safe, do not touch damaged equipment, and call an electrician. If there is fire, call 999.

Var redo innan det händer

• För en lista över dina egna tekniker för gas, el, VVS och kylskåp, med telefonnummer och kontouppgifter.
• Se till att alla anställda vet var gasventilen, vattenkranen och säkringsdosan finns.
• För journal över alla nödsituationer och reparationer.