Dostępne w 50 krajach, zgodnie z obowiązującymi w każdym kraju przepisami dotyczącymi higieny żywności.

Chef Hygiene
Menu

Wyspa Man: dla restauracji i dań na wynos

Gotowi na kontrolę żywności. Codziennie.

The Isle of Man is not the UK: the app follows the EU hygiene rules the island kept on, as DEFA applies them. DEFA's Environmental Health Unit inspects. A new 0-to-5 rating starts with inspections from early 2027.

Już wkrótceSklep z aplikacjamiZałóż toGoogle PlayZdobądź to zOknaOtwórzAplikacja internetowa

14 dni za darmo · jedna cena za witrynę · bez umowy

Aplikacja Chef Hygiene na komputerze: ekran główny kuchni z codziennymi kontrolamiAplikacja Chef Hygiene w telefonie: ekran główny kuchni z codziennymi kontrolami

Wyspa Man: zasady higieny żywności

Zasady na tej stronie są na razie po angielsku. Zostaną przetłumaczone na Twój język.

Organ inspekcyjny
Environmental Health Unit, Department of Environment, Food and Agriculture (DEFA), Isle of Man
Ocena publiczna
NIE
Języki w aplikacji
English

Twoja inspekcja

DEFA's Environmental Health Unit inspects food businesses. How often depends on the risk of the business.

After a visit the officer tells you what to put right and by when. Serious problems can lead to a notice, a stop to part or all of the business, or court. The research did not confirm the fine amounts, so Chef Hygiene names none.

Ocena higieny

DEFA launched a new food hygiene rating scheme in July 2026: 0 to 5, with inspections from early 2027 and the ratings published online. Display is voluntary. Until then there is no public rating. The research found the scheme in the news, not yet in a law on gov.im.

„Prawo” to wiążąca reguła. „Oficjalne wytyczne” nie są prawem, ale inspektorzy ich oczekują. „Chef Hygiene domyślna” to wartość, którą aplikacja sprawdza, gdy żadna reguła nie podaje liczby.

Temperatury

  • Oficjalne wytyczneChilled food at 8°C or colder. Chef Hygiene checks the fridge against 5°C, its own safer target. This is good practice: the research did not confirm the island's legal number.
  • Oficjalne wytyczneHot food at 63°C or hotter. Chef Hygiene sets no grace time below 63°C: reheat at once or throw away.
  • Oficjalne wytyczneCool cooked food as quickly as possible: into the fridge within 90 minutes is good practice.
  • Oficjalne wytyczneCooking and reheating: 75°C in the core (or 70°C for 2 minutes). This is good practice.
  • Oficjalne wytyczneFrozen food: −18°C or colder. This is standard practice.

Kadra, szkolenia i zdrowie

  • Oficjalne wytyczneFood handlers should be supervised and trained in food hygiene for their work. The research found no certificate renewal for the Isle of Man.
  • Oficjalne wytyczneStaff with diarrhoea or vomiting stay away from food until 48 hours after the symptoms stop. This is UK-style guidance.

Alergeny

  • Oficjalne wytyczneGive allergen information for the 14 allergens for food that is not prepacked (the island follows the EU allergen list).
  • Chef Hygiene domyślneChef Hygiene checks for a written list per dish and an “ask staff” sign. This is the app’s default.

Kontrole bezpieczeństwa pożarowego

  • Chef Hygiene domyślneThe research found no Isle of Man fire or electrical interval it could confirm. The checks below are good practice, not Isle of Man law. They can be edited. In a fire, call 999 or 112.
  • Chef Hygiene domyślneExtinguishers: Chef Hygiene suggests a yearly service by a competent person. Fire alarm: every 6 months. Emergency lighting: yearly.
  • Chef Hygiene domyślneElectrics: Chef Hygiene suggests a test every 5 years. Gas: a yearly check.
  • PrawoGas work must be done by a Gas Safe registered engineer: the Gas Safety (Installation and Use) Regulations apply in the Isle of Man (HSE).

Dokumentacja

  • PrawoA food safety system based on HACCP is required (Regulation 852/2004, article 5, as DEFA applies it).
  • PrawoRegister your food business with DEFA before you open.
  • Chef Hygiene domyślneChef Hygiene asks for fridge checks twice a day.

Oficjalne źródła

Checked

Ta strona zawiera ogólne informacje, a nie porady prawne. Sprawdź w lokalnym urzędzie.

Wyspa Man: aplikacja Chef Hygiene.

Aplikacja ładuje te zasady do Twojej kuchni, sprawdza je pod kątem zgodności z zapisami i zachowuje dowód dla inspektora.

Już wkrótceSklep z aplikacjamiZałóż toGoogle PlayZdobądź to zOknaOtwórzAplikacja internetowa

Inne kraje

Kraje