Dostępne w 50 krajach, zgodnie z obowiązującymi w każdym kraju przepisami dotyczącymi higieny żywności.

Chef Hygiene
Menu

Litwa: dla restauracji i dań na wynos

Gotowi na kontrolę żywności. Codziennie.

In Lithuania the app follows Hygiene Norm HN 15:2021 “Maisto higiena”, which sets real kitchen temperatures in law; the VMVT inspects.

Już wkrótceSklep z aplikacjamiZałóż toGoogle PlayZdobądź to zOknaOtwórzAplikacja internetowa

14 dni za darmo · jedna cena za witrynę · bez umowy

Aplikacja Chef Hygiene na komputerze: ekran główny kuchni z codziennymi kontrolamiAplikacja Chef Hygiene w telefonie: ekran główny kuchni z codziennymi kontrolami

Litwa: zasady higieny żywności

Zasady na tej stronie są na razie po angielsku. Zostaną przetłumaczone na Twój język.

Organ inspekcyjny
State Food and Veterinary Service (Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba, VMVT)
Ocena publiczna
NIE
Języki w aplikacji
English

Twoja inspekcja

The State Food and Veterinary Service (VMVT) is the one national service, with territorial offices. Visits are risk-based and unannounced.

After a visit the VMVT gives an instruction with time to fix small faults, and can issue orders and administrative fines for serious faults. It can suspend the activity or close the business if there is a health risk. A normal restaurant, café or takeaway registers with the VMVT (registravimas); an approval certificate is needed only for some animal-origin food.

Ocena higieny

Lithuania has no public hygiene rating, sticker or score, and nothing has to be displayed. The aim is a visit with no faults.

„Prawo” to wiążąca reguła. „Oficjalne wytyczne” nie są prawem, ale inspektorzy ich oczekują. „Chef Hygiene domyślna” to wartość, którą aplikacja sprawdza, gdy żadna reguła nie podaje liczby.

Temperatury

  • PrawoFrozen food at −18°C or colder (HN 15:2021, item 29).
  • PrawoCooking: core at 75°C or more, one value for all foods. A dish may use another temperature for culinary reasons if it is safe (HN 15:2021, item 30).
  • PrawoHot holding: not below 63°C, and eat the food the day it is made. Hot food moved from equipment not holding 63°C must be delivered within 2 hours (HN 15:2021, item 30).
  • PrawoCooling: cool hot food to the set temperature within 4 hours (HN 15:2021, item 31).
  • PrawoCooled hot food: keep in a fridge at 4°C or colder for up to 24 hours (HN 15:2021, item 32).
  • PrawoReheating: core at 75°C, then serve within 2 hours (HN 15:2021, items 30 and 32).
  • PrawoDishwasher at 60°C or more (HN 15:2021, item 17). Change frying fat when free fatty acids reach 2.2% (item 34).
  • Chef Hygiene domyślneThe norm sets no plain fridge number; follow the maker’s label. Chef Hygiene aims for 2–6°C and asks for fridge checks twice a day. Control thermometers must be metrologically verified (item 24).

Kadra, szkolenia i zdrowie

  • PrawoFood staff must hold the health knowledge and skills attestation (Sveikatos žinių ir įgūdžių atestavimo pažymėjimas) under SAM order V-69/2008. The food-work course is H10. The renewal period was not confirmed from the text.
  • PrawoA medical booklet (Asmens medicininė knygelė, form 048/a) is needed before starting. A TB check is repeated every year (Government Resolution 544/1999).
  • PrawoAnyone carrying or suspected of a food-transmissible disease must stop food work (EU Regulation 852/2004 Annex II; HN 15:2021, item 12). Chef Hygiene uses 48 hours without symptoms.

Alergeny

  • PrawoAllergen information on the 14 EU allergens is mandatory for food that is not prepacked, in Lithuanian (Regulation 1169/2011, art. 44).
  • Chef Hygiene domyślneChef Hygiene checks for written allergen information and an “ask our staff” sign. This is the app’s default. A national rule on oral information was not found.

Kontrole bezpieczeństwa pożarowego

  • Oficjalne wytyczneStaff get fire induction and then training at least every 12 months. Training with attestation is at least every 3 years. A fire action plan is required (general fire-safety rules, BGST).
  • Chef Hygiene domyślneExtinguishers are serviced by the maker’s interval. Chef Hygiene suggests yearly.
  • Oficjalne wytyczneElectrical resistance measurements are yearly for a damp or public kitchen, and up to 6 years for ordinary dry premises. Chef Hygiene suggests yearly.
  • Chef Hygiene domyślneFire alarm, gas and hood intervals were not confirmed in Lithuanian law. Chef Hygiene suggests a fire-alarm service every 3 months and a yearly gas check, and you can edit them.

Dokumentacja

  • PrawoKeep supplier and traceability documents for 6 months (short-life food), shelf life plus 6 months (longer-life food), or 5 years (long-keeping food) (HN 15:2021, item 28).
  • PrawoA pest plan with monitoring and extermination is required (HN 15:2021, item 26). The law sets no visit frequency; Chef Hygiene suggests a monthly own check.
  • Chef Hygiene domyślneChef Hygiene suggests keeping temperature sheets for 1 year.

Oficjalne źródła

Checked

Ta strona zawiera ogólne informacje, a nie porady prawne. Sprawdź w lokalnym urzędzie.

Litwa: aplikacja Chef Hygiene.

Aplikacja ładuje te zasady do Twojej kuchni, sprawdza je pod kątem zgodności z zapisami i zachowuje dowód dla inspektora.

Już wkrótceSklep z aplikacjamiZałóż toGoogle PlayZdobądź to zOknaOtwórzAplikacja internetowa

Inne kraje

Kraje