रसोई आपातकाल: गैस रिसाव, बिजली कट और खराब फ्रिज

जब व्यस्त रसोई में कुछ गलत हो जाए, तो हर मिनट मायने रखता है। ये नंबर और कदम वहाँ रखें जहाँ आपका हर स्टाफ सदस्य उन्हें पा सके, साथ में आपके अपने इंजीनियरों की सूची भी।

आपातकालीन नंबर

अगर गैस की गंध आए

1. धूम्रपान न करें या माचिस न जलाएँ, और बिजली के स्विच चालू या बंद न करें।
2. दरवाज़े और खिड़कियाँ खोलें।
3. मीटर कंट्रोल हैंडल पर गैस बंद करें, जब तक कि मीटर तहखाने में न हो।
4. तुरंत गैस आपातकालीन नंबर पर कॉल करें।
5. सभी को बाहर निकालें और इंजीनियर का बाहर इंतज़ार करें।

अगर बिजली चली जाए

1. जाँचें कि यह सिर्फ आपकी इमारत (आपका फ्यूज़ बॉक्स) है या पूरी सड़क।
2. आपके इलाके में बिजली कट के लिए 105 पर कॉल करें।
3. फ्रिज और फ्रीज़र के दरवाज़े बंद रखें ताकि खाना ठंडा रहे।
4. बिजली जाने का समय लिखें और वापस आने पर खाने के तापमान की जाँच करें।

अगर फ्रिज या फ्रीज़र खराब हो जाए

1. खाने को दूसरे फ्रिज या फ्रीज़र में, या किसी ठंडी जगह में रखें।
2. अगर ऐसा नहीं कर सकते, या नहीं जानते कि कितने समय से खराब है, तो अपनी काउंसिल की environmental health टीम से पूछें।
3. अगर जिस खाने को ठंडा रखना ज़रूरी है वह 4 घंटे से ज़्यादा ठंड से बाहर रहा है, तो इसे फेंक दें। जमा हुआ खाना जो पिघलने लगा है उसे पिघलते खाने की तरह संभालें।
4. क्या हुआ और आपने क्या किया, यह रिकॉर्ड करें, फिर अपने इंजीनियर को कॉल करें।

पानी का रिसाव और बिजली की खराबी

• पानी का रिसाव: स्टॉपकॉक पर पानी बंद करें, खाने और बिजली की चीज़ों को सुरक्षित करें, और अपने प्लंबर को कॉल करें।
• बिजली की खराबी या जलने की गंध: अगर सुरक्षित हो तो फ्यूज़ बॉक्स से बिजली बंद करें, क्षतिग्रस्त उपकरण न छुएँ, और इलेक्ट्रीशियन को कॉल करें। अगर आग लगे तो 999 कॉल करें।

होने से पहले तैयार रहें

• गैस, बिजली, प्लंबिंग और फ्रिज के लिए अपने इंजीनियरों की एक सूची रखें, फोन नंबर और अकाउंट डिटेल के साथ।
• सुनिश्चित करें कि आपके हर स्टाफ सदस्य को गैस वाल्व, पानी का स्टॉपकॉक और फ्यूज़ बॉक्स कहाँ है, यह पता हो।
• हर आपातकाल और मरम्मत का रिकॉर्ड रखें।