Dostępne w 50 krajach, zgodnie z obowiązującymi w każdym kraju przepisami dotyczącymi higieny żywności.

Chef Hygiene
Menu

Andora: dla restauracji i dań na wynos

Gotowi na kontrolę żywności. Codziennie.

In Andorra the app follows Law 14/2012 and the 2000 food activities regulation, which fixes hot holding, cooling and reheating in law; the Ministry of Health inspects and there is no public rating.

Już wkrótceSklep z aplikacjamiZałóż toGoogle PlayZdobądź to zOknaOtwórzAplikacja internetowa

14 dni za darmo · jedna cena za witrynę · bez umowy

Aplikacja Chef Hygiene na komputerze: ekran główny kuchni z codziennymi kontrolamiAplikacja Chef Hygiene w telefonie: ekran główny kuchni z codziennymi kontrolami

Andora: zasady higieny żywności

Zasady na tej stronie są na razie po angielsku. Zostaną przetłumaczone na Twój język.

Organ inspekcyjny
Food Safety Service (Servei de Seguretat Alimentària), Ministry of Health
Ocena publiczna
NIE
Języki w aplikacji
English

Twoja inspekcja

The Food Safety Service of the Ministry of Health inspects (Law 14/2012; official controls regulation of 9 December 2009). Inspections are risk-based. No fixed time between visits is published.

The inspector can require corrections, give warnings, or close the business for a time or for good if public health is at risk. Fines (Law 14/2012, art. 87): minor 150 € to 1.500 €, serious 1.501 € to 30.000 €, very serious 30.001 € to 90.000 € plus closure.

Ocena higieny

Andorra has no public hygiene rating, sticker or score, and nothing has to be displayed. Chef Hygiene shows no rating card for Andorra.

„Prawo” to wiążąca reguła. „Oficjalne wytyczne” nie są prawem, ale inspektorzy ich oczekują. „Chef Hygiene domyślna” to wartość, którą aplikacja sprawdza, gdy żadna reguła nie podaje liczby.

Temperatury

  • PrawoChilled prepared dishes must be kept at 3°C or colder, and for at most 6 days (2000 regulation, art. 23).
  • PrawoHot food must be kept at 65°C or more. Hot-held prepared dishes must be eaten the same day (2000 regulation, art. 21).
  • PrawoCooling: bring the core to 10°C as fast as possible, preferably within 2 hours (2000 regulation, art. 22).
  • PrawoReheating: 65°C throughout in under 1 hour (2000 regulation, art. 25).
  • PrawoFrozen food: −18°C or colder (2000 regulation, art. 24).
  • Chef Hygiene domyślneAndorra gives no general fridge number in law. Chef Hygiene checks 4°C for other chilled food, an EU-style good practice figure.
  • Oficjalne wytyczneCooking: the guidance gives meat a core of 75°C, or 70°C held for 2 minutes. This is guidance, not law.

Kadra, szkolenia i zdrowie

  • PrawoFood handlers need training and a food handler title (títol de manipulador) from an authorised trainer (Food handlers regulation, 6 November 2002). No renewal interval was found. Keep a training log.
  • Chef Hygiene domyślneStaff with diarrhoea, vomiting or infected skin lesions must stay away from open food and tell the manager. The return time is not fixed in law. Chef Hygiene suggests 48 hours after symptoms stop.

Alergeny

  • PrawoThe 14 EU allergens must be given to the consumer for food that is not prepacked (Food information regulation, 2017). Information must be in Catalan.
  • Chef Hygiene domyślneThe research did not confirm if oral information is allowed. Chef Hygiene checks for a written list per dish and an “ask staff” sign. This is the app’s default.

Kontrole bezpieczeństwa pożarowego

  • PrawoThe main fire rule is the 1978 public premises regulation, which is under review. No Andorran interval for extinguishers, alarms or drills was confirmed.
  • Chef Hygiene domyślneExtinguishers, fire alarm and emergency lighting: Chef Hygiene suggests a yearly service. Fixed suppression: every 6 months. Fire drill: every 12 months. These are editable good practice, not Andorran law.
  • Chef Hygiene domyślneElectrics: Chef Hygiene suggests a test every 5 years. Gas: a yearly check. No Andorran interval was confirmed.

Dokumentacja

  • PrawoA written self-check plan (pla d’autocontrol) based on the 7 HACCP principles must be submitted for the authority’s approval. Keep the monitoring records at the premises and show them to the inspector (2000 regulation, art. 69).
  • Chef Hygiene domyślneNo keep time is set in law. Chef Hygiene suggests 1 year for temperature sheets and 3 years for audits. Chef Hygiene asks for fridge checks twice a day.
  • PrawoBefore opening you need a sanitary authorisation and registration in the RSPA. The RSPA is revalidated every 5 years (2000 regulation, art. 96–104). A commercial opening authorisation is also needed (Law 12/2013).

Oficjalne źródła

Checked

Ta strona zawiera ogólne informacje, a nie porady prawne. Sprawdź w lokalnym urzędzie.

Andora: aplikacja Chef Hygiene.

Aplikacja ładuje te zasady do Twojej kuchni, sprawdza je pod kątem zgodności z zapisami i zachowuje dowód dla inspektora.

Już wkrótceSklep z aplikacjamiZałóż toGoogle PlayZdobądź to zOknaOtwórzAplikacja internetowa

Inne kraje

Kraje