Dostępne w 50 krajach, zgodnie z obowiązującymi w każdym kraju przepisami dotyczącymi higieny żywności.

Chef Hygiene
Menu

Macedonia Północna: dla restauracji i dań na wynos

Gotowi na kontrolę żywności. Codziennie.

In North Macedonia the app follows the Law on Food Safety (Закон за безбедност на храната, Official Gazette 157/2010, as amended), which follows the EU's food hygiene rules. The Food and Veterinary Agency (AHV) inspects, and every food business runs a food safety system based on HACCP.

Już wkrótceSklep z aplikacjamiZałóż toGoogle PlayZdobądź to zOknaOtwórzAplikacja internetowa

14 dni za darmo · jedna cena za witrynę · bez umowy

Aplikacja Chef Hygiene na komputerze: ekran główny kuchni z codziennymi kontrolamiAplikacja Chef Hygiene w telefonie: ekran główny kuchni z codziennymi kontrolami

Macedonia Północna: zasady higieny żywności

Zasady na tej stronie są na razie po angielsku. Zostaną przetłumaczone na Twój język.

Organ inspekcyjny
Food and Veterinary Agency (Агенција за храна и ветеринарство, AHV)
Ocena publiczna
NIE
Języki w aplikacji
English

Twoja inspekcja

The Food and Veterinary Agency (Агенција за храна и ветеринарство, AHV) inspects food businesses.

After a visit the inspector writes a report and tells you what to put right and by when. The inspector can fine the business, take unsafe food off the market and, if health is at risk, close the premises.

Ocena higieny

North Macedonia has no public hygiene rating, sticker or score, and nothing has to be displayed. Chef Hygiene shows no rating card for North Macedonia.

„Prawo” to wiążąca reguła. „Oficjalne wytyczne” nie są prawem, ale inspektorzy ich oczekują. „Chef Hygiene domyślna” to wartość, którą aplikacja sprawdza, gdy żadna reguła nie podaje liczby.

Temperatury

  • Oficjalne wytyczneWe found no temperature numbers for a restaurant in North Macedonia's food law.
  • Chef Hygiene domyślneChilled food: Chef Hygiene checks 4°C or colder. Frozen food: −18°C or colder.
  • Oficjalne wytyczneCooking: core 75°C, or 70°C for 2 minutes. Good practice, not law.
  • Oficjalne wytyczneHot holding: 63°C or hotter. Good practice, not law.
  • Oficjalne wytyczneCooling: to 10°C or colder within about 2 hours, then into the fridge. Good practice, not law.
  • Oficjalne wytyczneReheating: core 75°C. Good practice, not law.

Kadra, szkolenia i zdrowie

  • Chef Hygiene domyślneFood handlers should be trained in food hygiene for their work. Chef Hygiene keeps each person's certificate and a training log.
  • Oficjalne wytyczneAsk your inspector which health checks your staff need (such as the sanitary book, санитарна книшка). We could not confirm the rules.
  • Chef Hygiene domyślneStaff who are ill with something that can pass through food stay away from food work. Chef Hygiene asks staff to tell the manager.

Alergeny

  • Oficjalne wytyczneWe advise giving customers information on the 14 allergens (the same list as the EU), in writing: on a poster, a board or the menu. We could not confirm the rule for food that is not pre-packed.

Kontrole bezpieczeństwa pożarowego

  • Oficjalne wytyczneThe fire brigade is 193, or 112. Ambulance 194, police 192.
  • Oficjalne wytyczneGas work only by a qualified gas engineer.
  • Chef Hygiene domyślneExtinguishers, fire alarm and electrics: Chef Hygiene suggests dates you can change. No exact interval for North Macedonia was confirmed.

Dokumentacja

  • PrawoA food safety system based on HACCP is the law (the Law on Food Safety follows the EU's hygiene rules).
  • PrawoBefore opening: register the business with the Central Registry (CRM) and the food business with the Food and Veterinary Agency.
  • Chef Hygiene domyślneChef Hygiene asks for fridge checks twice a day and keeps every record in one place for the inspector.

Oficjalne źródła

Checked

Ta strona zawiera ogólne informacje, a nie porady prawne. Sprawdź w lokalnym urzędzie.

Macedonia Północna: aplikacja Chef Hygiene.

Aplikacja ładuje te zasady do Twojej kuchni, sprawdza je pod kątem zgodności z zapisami i zachowuje dowód dla inspektora.

Już wkrótceSklep z aplikacjamiZałóż toGoogle PlayZdobądź to zOknaOtwórzAplikacja internetowa

Inne kraje

Kraje