Már 50 országban elérhető, minden ország saját élelmiszer-higiéniai szabályait követve.

Chef Hygiene
Menü

Jellemzők

Minden, amire egy étteremnek vagy elviteles étteremnek szüksége van az élelmiszer-biztonsági nyilvántartások vezetéséhez, az ellenőrzések sikeres teljesítéséhez és a biztonság fenntartásához, a saját országának szabályai szerint.

Napi ellenőrzések és hőmérsékletek

  • Nyitó és záró csekkek névre szóló aláírással
  • A hűtőszekrény és a fagyasztó legalább napi kétszeri ellenőrzése, az adott országban érvényes törvényi határértékek betartásával
  • Szállítási hőmérsékletek, majd elfogadás vagy elutasítás
  • Főzési, melegítési és hűtési naplók időzítőkkel
  • Melegen tartás és hidegen tartás időzítők (2 órás és 4 órás beállításokkal)
  • Egy nagy számbillentyűzet vagy a hangod, soha nem egy lassú görgetőtárcsázás

Tisztítás, vegyszerek és allergének

  • Napi, heti és nagytakarítási ütemtervek aláírással és fényképekkel
  • Elszívóernyő, zsírszűrő és légcsatorna-tisztítási emlékeztetők
  • COSHH értékelések és biztonsági adatlapok telefonon
  • 14 allergénből álló táblázat minden ételhez

Szállítások, kártevőirtások és javítások

  • Árubeérkezés ellenőrzése: csomagolás, minőségmegőrzési idő, hőmérséklet és számlaszám
  • Jóváhagyott beszállítói lista és kötegkövetés
  • Kártevőészlelés és vállalkozói látogatások
  • Üveg- és törékenyüveg-nyilvántartás, berendezéslista, javítások és meghibásodások

Személyzet

  • A személyzet egy megosztott táblagépen 4 számjegyű PIN-kóddal jelentkezik be.
  • Edzési naplók lejárati emlékeztetőkkel
  • Betegség és munkába való visszatérés, a 50 órás szabály szerint, titokban tartva
  • Munkavégzésre alkalmas űrlapok új belépők és látogatók számára

Problémák, javítások és értékelések

  • A sikertelen ellenőrzést ki kell javítani, mielőtt lezárható lenne.
  • Figyelmeztetés, ha ugyanaz a probléma 3 vagy több alkalommal előfordul
  • A hivatalos útmutatóból levont egyértelmű lépések arra az esetre, ha valami rosszul sül el
  • A 4 hetente esedékes áttekintés, a naplód alapján

Ellenőr és minősítés

  • Egy kattintás: minden feljegyzés, fotó és szkennelés egyetlen PDF-ben, angol nyelven
  • Biztonságos link vagy QR-kód az ellenőr számára, amely a látogatás után lejár
  • Az Ön jelenlegi higiéniai értékelése és pontszámai a hivatalos adatok alapján
  • „Út az 5-öshöz”: mit kell javítani a legmagasabb értékelés eléréséhez

Nyelv, hang és egyszerű használat

  • Az alkalmazás több nyelven is elérhető
  • A személyzet a saját nyelvén ír; az ellenőr az angolt látja; az eredetit megtartják.
  • Beszéljen az íráshoz: gépelés helyett beszéljen
  • Nagy gombok és képek, így bárki használhatja

Fotók, szkennelések és igazolások

  • Egy fotó bármilyen feljegyzésen, apróra vágva a helytakarékosság érdekében
  • Beépített szkenner régi papíralapú feljegyzésekhez, bizonyítványokhoz és jelentésekhez
  • A feljegyzések nem visszadátumozhatók; minden változást megőrzünk
  • Minden személy a saját bejelentkezési azonosítójával vagy PIN-kódjával írja alá

Vészhelyzetek és tűzvédelem

  • Saját, privát mérnöklistád minden problémához
  • Egyetlen érintéssel elérhető vészhelyzeti segítség, akár internet nélkül is
  • Fotók arról, hogy hol található a gázszelep, a vízcsap és a biztosítékdoboz
  • Tűzkockázat-értékelés, tűznapló, riasztó, világítás, tűzoltó készülékek, gyakorlatok és gázbiztonság

Segítség új vezetőknek

  • Egy vezetett első hét
  • Hivatalos élelmiszerbiztonsági videók és útmutatók
  • Egyszerű útmutató az ellenőr ellenőrzéséhez

Később érkezik

  • • Bluetooth hőmérséklet-érzékelők
  • • Natasa törvénye és a minőségmegőrzési idő címkézése
  • • Mesterséges intelligencia, amely beolvassa a szállítóleveleket és a régi, kézzel írott feljegyzéseket
  • • Helyi mérnökök hálózata vészhelyzet esetén tartalékként
  • • Ingyenes ügyfélalkalmazás a hónap fogásaival a Clean Kitchens-től
  • • Szabályok Európán kívüli országokra, például Ausztráliára és Új-Zélandra vonatkozóan

Szerezd meg az alkalmazást