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Guides

Des guides simples sur les règles d’hygiène alimentaire, les inspections et la sécurité des cuisines, pour votre pays. Chaque fait est lié à sa source officielle.

États-Unis : guides d’hygiène alimentaire

Configurer Chef Hygiene
Créez votre compte, configurez une tablette de cuisine partagée et installez l'application sur les téléphones de vos collaborateurs, étape par étape.
États-Unis : inspections alimentaires
Qui inspecte votre cuisine, comment se déroule une inspection et s’il existe une évaluation de l’hygiène publique.
États-Unis : règles de température des aliments
Les températures des aliments que votre cuisine doit maintenir et les règles qui les sous-tendent.
États-Unis : allergènes
Ce que votre cuisine doit dire aux clients sur les allergènes.
États-Unis : maladie et formation du personnel
Formation, règles de manipulation des aliments et lorsque le personnel malade doit rester à l’écart de la nourriture.
États-Unis : sécurité incendie
Contrôles de sécurité incendie pour votre cuisine et fréquence à laquelle ils doivent être effectués.
États-Unis : enregistrements à conserver
Les registres et enregistrements que votre cuisine doit conserver.

Guides d’hygiène alimentaire pour les autres pays