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Bosnie-Herzégovine : enregistrements à conserver
Les registres et enregistrements que votre cuisine doit conserver.
Checked
Le règlement de cette page est pour l’instant en anglais. Il sera traduit dans votre langue.
La « loi » désigne une règle contraignante. Les « recommandations officielles » ne constituent pas une loi, mais les inspecteurs s’y attendent. « Chef Hygiene valeur par défaut » est une valeur de référence utilisée par l’application lorsqu’aucune règle ne spécifie de valeur numérique.
- LoiThe kitchen must run a HACCP-based food safety system (the food hygiene rulebook, Sl. glasnik BiH 4/13).
- LoiBefore opening: register the business with the competent authority of your entity, canton or Brčko District.
- Chef Hygiene par défautChef Hygiene asks for fridge checks twice a day and keeps every record in one place for the inspector.
Bosnie-Herzégovine : toutes les règles
Sources officielles
- Food Safety Agency of Bosnia and Herzegovina
- Food hygiene rulebook, Sl. glasnik BiH 4/13
- Safe food handling in catering (Food Safety Agency guide)
Cette page contient des informations générales et ne constitue pas un avis juridique. Veuillez consulter les autorités locales compétentes.