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Bosnia ed Erzegovina: record da conservare
I registri e le registrazioni che la tua cucina deve conservare.
Checked
Le regole presenti in questa pagina sono al momento in inglese. Verranno tradotte nella tua lingua.
“Legge” è una norma vincolante. “Linee guida ufficiali” non sono legge, ma gli ispettori se le aspettano. “Chef Hygiene predefinito” è un valore che l’app controlla quando nessuna norma fornisce un numero.
- LeggeThe kitchen must run a HACCP-based food safety system (the food hygiene rulebook, Sl. glasnik BiH 4/13).
- LeggeBefore opening: register the business with the competent authority of your entity, canton or Brčko District.
- Chef Hygiene predefinitoChef Hygiene asks for fridge checks twice a day and keeps every record in one place for the inspector.
Bosnia ed Erzegovina: tutte le regole
Fonti ufficiali
- Food Safety Agency of Bosnia and Herzegovina
- Food hygiene rulebook, Sl. glasnik BiH 4/13
- Safe food handling in catering (Food Safety Agency guide)
Questa pagina fornisce informazioni di carattere generale e non costituisce consulenza legale. Si prega di contattare le autorità locali competenti.