Ujedinjeno Kraljevstvo
Irska
Island
Sjedinjene Američke Države
Kanada
Francuska
Španjolska
Nizozemska
Belgija
Portugal
Njemačka
Austrija
Poljska
Rumunjska
Italija
Grčka
Danska
Švicarska
Luksemburg
Cipar
Malta
Švedska
Norveška
Finska
Češka
Mađarska
Hrvatska
Bugarska
Slovačka
Slovenija
Estonija
Latvija
Litva
Lihtenštajn
San Marino
Gibraltar
Monako
Moldavija
Andora
Srbija
Jersey
Guernsey
Otok Man
Turska
Crna Gora
Kosovo
Albanija
Sjeverna Makedonija
Ukrajina
Bosna i Hercegovina: zapisi koje treba čuvati
Evidencija i registracije koje vaša kuhinja mora voditi.
Checked
„Zakon“ je obvezujuće pravilo. „Službene smjernice“ nisu zakon, ali inspektori ih očekuju. „Chef Hygiene zadano“ je vrijednost koju aplikacija provjerava tamo gdje nijedno pravilo ne daje broj.
- Kuhinja mora provoditi sustav sigurnosti hrane temeljen na HACCP načelima (Pravilnik o higijeni hrane, Službeni glasnik BiH 4/13).
- Prije otvaranja: registrirajte poslovanje kod nadležnog tijela vašeg entiteta, kantona ili Distrikta Brčko.
- Chef Hygiene zahtijeva provjeru hladnjaka dvaput dnevno i čuva sve zapise na jednom mjestu za inspektora.
Bosna i Hercegovina: sva pravila
Službeni izvori
- Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine
- Pravilnik o higijeni hrane, Službeni glasnik BiH 4/13
- Sigurno rukovanje hranom u ugostiteljstvu (vodič Agencije za sigurnost hrane)
Ova stranica sadrži opće informacije, a ne pravni savjet. Obratite se lokalnim vlastima.