مرض الموظفين في الشركات الغذائية: قاعدة الـ 48 ساعة

موظفو الأغذية المرضى يمكنهم نشر المرض للعملاء بسرعة كبيرة. قانون المملكة المتحدة والإرشادات الرسمية واضحة حول متى يجب على الموظفين البقاء بعيداً عن الطعام وعندما يمكنهم العودة.

ما يقول القانون

أي شخص يعمل مع الطعام لديه أو قد يكون لديه مرض يمكن نقله من خلال الطعام يجب ألا يتعامل مع الطعام، ويجب أن يخبر مديره على الفور.

الأعراض التي يجب على الموظفين الإبلاغ عنها

• الإسهال أو القيء
• آلام في المعدة أو الشعور بالغثيان أو الحمى
• اصفرار الجلد أو العينين (اليرقان)
• العدوى في الجلد أو الأنف أو الحلق
• شخص في المنزل لديه إسهال أو قيء

قاعدة الـ 48 ساعة

الموظفون الذين يعانون من الإسهال أو القيء يجب ألا يتعاملوا مع الطعام حتى 48 ساعة بعد توقف الأعراض. في اسكتلندا، تضيف الإرشادات: 48 ساعة بعد آخر جرعة من أي دواء مضاد للإسهال.

بالنسبة لبعض العدوى، مثل E. coli O157 أو حمى التيفوئيد، قد يحتاج الشخص إلى إذن طبي قبل العودة. اسأل فريق الصحة البيئية بمجلسك إذا كنت غير متأكد.

العودة إلى العمل

• اسأل أسئلة العودة إلى العمل قبل أن يتعامل الشخص مع الطعام مرة أخرى.
• ذكّرهم بغسل أيديهم بعناية وبكثرة.
• سجل التاريخ الذي أبلغوا فيه عن المرض، والتاريخ الذي توقفت فيه الأعراض والتاريخ الذي عادوا فيه.
• استخدم نفس الأسئلة للموظفين الجدد والزائرين الذين يذهبون إلى مناطق الأغذية.

نماذج رسمية: استبيان اللياقة للعمل من Food Standards Agency (إنجلترا وويلز وأيرلندا الشمالية)، نموذج Safe Catering SC7 (أيرلندا الشمالية) واستبيان العودة إلى العمل من CookSafe (اسكتلندا).

احتفظ بسجلات الصحة خاصة

سجلات المرض هي بيانات صحية، فئة خاصة من البيانات الشخصية بموجب UK GDPR. احتفظ بها منفصلة عن السجلات الأخرى واسمح فقط للأشخاص الذين يحتاجون إليها برؤيتها.