کھانے کے کاروبار میں سٹاف کی بیماری: 48 گھنٹے کا اصول
جب کھانا ہینڈلر کو کام سے دور رہنا ہے، کتنے دن، اور جب وہ واپس آئیں تو کیا ریکارڈ کریں، سرکاری فٹنس ٹو ورک کی رہنمائی کی بنیاد پر۔
اپ ڈیٹ شدہ · 3 منٹ پڑھنا
اہم حقائق
- اسہال یا الٹی والے سٹاف کو کھانا ہینڈل نہیں کرنا چاہیے جب تک علامات بند ہونے کے بعد 48 گھنٹے نہ گزر جائیں۔
- قانون کے لحاظ سے، ایک کھانا ہینڈلر جس کے پاس بیماری ہو جو کھانے سے پھیل سکتی ہے تو اسے فوری طور پر رپورٹ کرنا ہوگا اور کھانا نہیں ہینڈل کر سکتا۔
- کچھ انفیکشنز، جیسے E. coli O157 یا ٹائیفائڈ، واپس آنے سے پہلے طبی اجازت کی ضرورت ہو سکتی ہے۔
- بیماری کے ریکارڈز حساس صحت کے ڈیٹا ہیں: انہیں نجی رکھیں۔
بیمار کھانا ہینڈلرز صارفین کو بہت جلدی بیماری پھیلا سکتے ہیں۔ برطانیے کا قانون اور سرکاری رہنمائی واضح ہیں کہ سٹاف کب کھانے سے دور رہیں اور کب واپس آ سکیں۔
قانون کیا کہتا ہے
کوئی بھی جو کھانے کے ساتھ کام کر رہا ہے اور جس کے پاس بیماری ہے یا ہو سکتی ہے جو کھانے سے پھیل سکتی ہے تو کھانا ہینڈل نہیں کرنا چاہیے، اور اپنے منیجر کو فوری طور پر بتانا ہوگا۔
علامات جو سٹاف کو رپورٹ کرنی ہوں
- اسہال یا الٹی
- پیٹ میں درد، متلی یا بخار
- جلد یا آنکھوں میں پیلاپن (یرقان)
- متعدی جلد، ناک یا گلے میں انفیکشن
- گھر میں کوئی اسہال یا الٹی ہو رہا ہے
48 گھنٹے کا اصول
اسہال یا الٹی والے سٹاف کو کھانا ہینڈل نہیں کرنا چاہیے جب تک ان کی علامات بند ہونے کے بعد 48 گھنٹے نہ گزر جائیں۔ اسکاٹ لینڈ میں، رہنمائی یہ شامل کرتی ہے: کسی بھی اسہال روکنے والی دوا کی آخری خوراک کے بعد 48 گھنٹے۔
کچھ انفیکشنز کے لیے، جیسے E. coli O157 یا ٹائیفائڈ، شخص کو واپس آنے سے پہلے طبی اجازت کی ضرورت ہو سکتی ہے۔ اپنے مقامی کاؤنسل کے ماحولیاتی صحت کی ٹیم سے پوچھیں اگر آپ کو یقین نہ ہو۔
کام پر واپسی
- کام پر واپسی کے سوالات پوچھیں پہلے وہ کھانا ہینڈل کریں۔
- انہیں یاد دلائیں کہ وہ اپنے ہاتھ اچھی طرح اور اکثر دھویں۔
- وہ جس تاریخ کو بیمار ہوئے، جس تاریخ کو علامات بند ہوئیں اور جس تاریخ کو واپس آئے اس کو ریکارڈ کریں۔
- نئے سٹاف اور جو لوگ کھانے والے علاقوں میں آتے ہیں ان کے لیے بھی یہی سوالات استعمال کریں۔
سرکاری فارمز: FSA کا فٹنس ٹو ورک سوالنامہ (انگلینڈ، ویلز اور شمالی آئرلینڈ)، Safe Catering فارم SC7 (شمالی آئرلینڈ) اور CookSafe کام پر واپسی کا سوالنامہ (اسکاٹ لینڈ)۔
صحت کے ریکارڈز کو نجی رکھیں
بیماری کے ریکارڈز صحت کے ڈیٹا ہیں، UK GDPR کے تحت ذاتی ڈیٹا کا ایک خصوصی زمرہ۔ انہیں دوسری ریکارڈز سے الگ رکھیں اور صرف جنہیں ضرورت ہے انہیں ہی دیکھنے دیں۔
سوالات
کیا شیف پیٹ کے انفیکشن کے بعد فوری طور پر کام پر واپس آ سکتا ہے اگر بہتر محسوس ہو؟
نہیں۔ سرکاری رہنمائی کہتی ہے کہ اسہال یا الٹی والے کھانا ہینڈلرز کو کھانے سے دور رہنا چاہیے جب تک ان کی علامات بند ہونے کے بعد 48 گھنٹے نہ گزر جائیں۔
کیا مجھے سٹاف کی بیماری کا ریکارڈ رکھنا چاہیے؟
ہاں۔ ریکارڈ کریں جب شخص نے رپورٹ کیا کہ بیمار ہے، جب علامات بند ہوئیں اور جب واپس آئے، اور ان صحت کے ریکارڈز کو نجی رکھیں۔
ذرائع
یہ سرکاری ذرائع انگریزی میں ہیں۔
- GOV.UK: fitness to work guidance for food handlers
- Regulation (EC) 852/2004, Annex II (personal hygiene)
- Food Standards Scotland: CookSafe
- GOV.UK: Safe Catering (Northern Ireland)
- ICO: information about workers' health
یہ گائیڈ عام معلومات ہے، قانونی مشورہ نہیں۔ ہمیشہ اپنی مقامی کاؤنسل کی ماحولیاتی صحت کی ٹیم سے چیک کریں۔