متوفر الآن في 50 دولة، مع مراعاة قواعد النظافة الغذائية الخاصة بكل دولة.

Chef Hygiene
القائمة

ليختنشتاين: للمطاعم والوجبات السريعة

جاهزون للتفتيش الغذائي. كل يوم.

In Liechtenstein the app follows Swiss federal food law, which applies through the 1923 Customs Treaty, so the hygiene rules match Switzerland; the ALKVW inspects.

قريباًمتجر التطبيقاتابدأ بهمتجر جوجل بلاياحصل عليه منويندوزافتحتطبيق ويب

14 يومًا مجانًا · سعر واحد لكل موقع · بدون عقد

التطبيق Chef Hygiene على جهاز الكمبيوتر: الشاشة الرئيسية للمطبخ مع فحوصاته اليوميةالتطبيق Chef Hygiene على الهاتف: الشاشة الرئيسية للمطبخ مع فحوصاته اليومية

ليختنشتاين: قواعد نظافة الغذاء

القواعد الموجودة في هذه الصفحة مكتوبة باللغة الإنجليزية حاليًا. سيتم ترجمتها إلى لغتك.

هيئة التفتيش
Office of Food Control and Veterinary Affairs (Amt für Lebensmittelkontrolle und Veterinärwesen, ALKVW)
التقييم العام
لا
اللغات المتوفرة في التطبيق
Deutsch, English

معاينتك

The Office of Food Control and Veterinary Affairs (ALKVW) inspects (LMKV art. 3). Inspections are risk-based, regular and unannounced (LMKV arts. 8 and 9).

After a visit you get a written result and, if needed, a Beanstandung (complaint), orders, or a ban on rooms, equipment or a process. If health is in immediate serious danger, the business can be closed at once (Swiss LMG arts. 34–36). You can object within 10 days (Einsprache) and appeal within 30 days (Beschwerde). Food-rule fines go up to CHF 40,000 for intent and CHF 20,000 for negligence (Swiss LMG art. 64). Before opening you need a trade licence (Gewerbebewilligung) from the AVW, and a food-business notification to the ALKVW.

تصنيف النظافة

Liechtenstein has no public hygiene rating, sticker or score that the research found, and nothing has to be displayed. The aim is a visit with no faults.

“القانون” قاعدة ملزمة. “التوجيهات الرسمية” ليست قانونًا، لكن المفتشين يتوقعونها. “القيمة الافتراضية Chef Hygiene” هي قيمة يتحقق منها التطبيق عندما لا تحدد أي قاعدة رقمًا.

درجات الحرارة

  • قانونFrozen food at −18°C or colder, and the surface never above −15°C (Swiss HyV art. 25).
  • التوجيهات الرسميةThe law sets no plain fridge number (HyV art. 24). The GVG restaurant guide says perishable food at 5°C or colder. Fish at 2°C or colder (HyV art. 44). Chef Hygiene aims for 4°C.
  • التوجيهات الرسميةCooking: core at 70°C or more, held at least 2 minutes (GVG guide). Pink meat is an exception.
  • التوجيهات الرسميةHot holding: core at 65°C or more for at most 3 hours (GVG guide). The law says only “temperatures that prevent growth” (HyV art. 27).
  • التوجيهات الرسميةCooling: from 65°C to below 5°C within 90 minutes (GVG guide). The law says “as fast as possible” (HyV art. 27).
  • التوجيهات الرسميةReheating: core at 70°C or more, held at least 2 minutes (GVG guide).
  • Chef Hygiene افتراضيCold display: Chef Hygiene uses 30 minutes, then throw the food away. This is the app’s default. It also asks for fridge checks twice a day.

الموظفون والتدريب والصحة

  • قانونStaff must be instructed or trained for their work. Whoever runs the HACCP procedures needs HACCP training (HyV art. 22). There is no certificate, hours or renewal period.
  • قانونThere is no health certificate or routine health check for food staff. Staff only have to report illness (HyV art. 21).
  • قانونAnyone with an acute food-borne illness must stay out of food areas. Carriers and people with infected wounds are banned unless hygiene rules out contamination. Report illness to the responsible person at once (HyV art. 21). Chef Hygiene uses 48 hours without symptoms.

مسببات الحساسية

  • قانونAllergen information on the 14 EU allergens is mandatory. Give it on the menu or a poster, or orally only with a clearly visible written notice and written details for staff (LIV art. 5; LGV art. 39).
  • قانونThe origin of meat and fish must be given in writing (LGV art. 39).

فحوصات السلامة من الحرائق

  • التوجيهات الرسميةFire exits must be free and marked (VKF fire rules). The research found no Liechtenstein interval for extinguishers, fire alarm, drills or gas.
  • Chef Hygiene افتراضيChef Hygiene suggests the maker’s servicing for extinguishers, with dates recorded, and a yearly check. This is the app’s default; you can edit it.
  • قانونElectrics: the Starkstrominspektorat is the control body. Special installations with a restricted permit are checked every 5 years, and others by sample checks (NIV arts. 28–29). No interval for restaurants is set. Chef Hygiene suggests 5 years.

سجلات

  • قانونHACCP-based procedures are required, with records that fit the size of the business (HyV; EU-style HACCP rules applied through Swiss law).
  • Chef Hygiene افتراضيChef Hygiene asks for temperature checks twice a day, more than the GVG guide’s daily look and weekly record.

مصادر رسمية

Checked

هذه الصفحة تحتوي على معلومات عامة، وليست استشارة قانونية. يُرجى مراجعة السلطات المحلية المختصة.

ليختنشتاين: التطبيق Chef Hygiene

يقوم التطبيق بتحميل هذه القواعد لمطبخك، ويتحقق من سجلاتك مقابلها، ويحتفظ بالأدلة للمفتش.

قريباًمتجر التطبيقاتابدأ بهمتجر جوجل بلاياحصل عليه منويندوزافتحتطبيق ويب

دول أخرى

بلدان