متوفر الآن في 50 دولة، مع مراعاة قواعد النظافة الغذائية الخاصة بكل دولة.

Chef Hygiene
القائمة

ألبانيا: للمطاعم والوجبات السريعة

جاهزون للتفتيش الغذائي. كل يوم.

In Albania the app follows the Law on Food (Ligji nr. 9863/2008 "Për ushqimin", amended in 2022). The National Food Authority (AKU) inspects, and every food business must run a food safety system based on HACCP.

قريباًمتجر التطبيقاتابدأ بهمتجر جوجل بلاياحصل عليه منويندوزافتحتطبيق ويب

14 يومًا مجانًا · سعر واحد لكل موقع · بدون عقد

التطبيق Chef Hygiene على جهاز الكمبيوتر: الشاشة الرئيسية للمطبخ مع فحوصاته اليوميةالتطبيق Chef Hygiene على الهاتف: الشاشة الرئيسية للمطبخ مع فحوصاته اليومية

ألبانيا: قواعد نظافة الغذاء

القواعد الموجودة في هذه الصفحة مكتوبة باللغة الإنجليزية حاليًا. سيتم ترجمتها إلى لغتك.

هيئة التفتيش
National Food Authority (Autoriteti Kombëtar i Ushqimit, AKU)
التقييم العام
لا
اللغات المتوفرة في التطبيق
English

معاينتك

The National Food Authority (Autoriteti Kombëtar i Ushqimit, AKU) inspects food businesses.

After a visit the inspector writes a report and tells you what to put right and by when. The inspector can fine the business (for example 300,000 lekë for a hygiene breach), take unsafe food off the market and block the activity until the fault is put right.

تصنيف النظافة

Albania has no public hygiene rating, sticker or score, and nothing has to be displayed. Chef Hygiene shows no rating card for Albania.

“القانون” قاعدة ملزمة. “التوجيهات الرسمية” ليست قانونًا، لكن المفتشين يتوقعونها. “القيمة الافتراضية Chef Hygiene” هي قيمة يتحقق منها التطبيق عندما لا تحدد أي قاعدة رقمًا.

درجات الحرارة

  • التوجيهات الرسميةWe found no temperature numbers for a restaurant in Albania's food law.
  • Chef Hygiene افتراضيChilled food: Chef Hygiene checks 4°C or colder. Frozen food: −18°C or colder.
  • التوجيهات الرسميةCooking: core 75°C, or 70°C for 2 minutes. Good practice, not law.
  • التوجيهات الرسميةHot holding: 63°C or hotter. Good practice, not law.
  • التوجيهات الرسميةCooling: to 10°C or colder within about 2 hours, then into the fridge. Good practice, not law.
  • التوجيهات الرسميةReheating: core 75°C. Good practice, not law.

الموظفون والتدريب والصحة

  • قانونFood handlers must be trained in food hygiene for their work: the business's duty. Chef Hygiene keeps each person's certificate and a training log.
  • التوجيهات الرسميةAsk your inspector which health checks your staff need (such as the health booklet, librezë shëndetësore). We could not confirm the rules.
  • قانونStaff who are ill with something that can pass through food stay away from food work. Chef Hygiene asks staff to tell the manager.

مسببات الحساسية

  • التوجيهات الرسميةWe advise giving customers information on the 14 allergens (the same list as the EU), in writing: on a poster, a board or the menu. We could not confirm the allergen rule for restaurants.

فحوصات السلامة من الحرائق

  • التوجيهات الرسميةThe fire brigade is 128. Ambulance 127, police 129.
  • التوجيهات الرسميةGas work only by a qualified gas engineer.
  • Chef Hygiene افتراضيExtinguishers, fire alarm and electrics: Chef Hygiene suggests dates you can change. No exact Albanian interval was confirmed.

سجلات

  • قانونA food safety system based on HACCP is the law (Law 9863/2008, article 26).
  • التوجيهات الرسميةBefore opening: register the business with the National Business Center (QKB) and the food business with the National Food Authority.
  • Chef Hygiene افتراضيChef Hygiene asks for fridge checks twice a day and keeps every record in one place for the inspector.

مصادر رسمية

Checked

هذه الصفحة تحتوي على معلومات عامة، وليست استشارة قانونية. يُرجى مراجعة السلطات المحلية المختصة.

ألبانيا: التطبيق Chef Hygiene

يقوم التطبيق بتحميل هذه القواعد لمطبخك، ويتحقق من سجلاتك مقابلها، ويحتفظ بالأدلة للمفتش.

قريباًمتجر التطبيقاتابدأ بهمتجر جوجل بلاياحصل عليه منويندوزافتحتطبيق ويب

دول أخرى

بلدان