Veikindi starfsmanna í matvælafyrirtækjum: 48 klukkustunda reglan

Veikir starfsmenn sem meðhöndla matvæli geta borið veikindi mjög hratt til viðskiptavina. Bresk lög og opinberar leiðbeiningar eru skýrar um hvenær starfsfólk verður að halda sig frá matvælum og hvenær það má koma aftur.

Það sem lögin segja

Allir sem vinna með matvæli og eru með eða kunna að vera með sjúkdóm sem getur smitast í gegnum matvæli mega ekki meðhöndla matvæli og verða að láta yfirmann sinn vita tafarlaust.

Einkenni sem starfsfólk verður að tilkynna

• Niðurgangur eða uppköst
• Magaverkir, ógleði eða hiti
• Gula í húð eða augum (gula)
• Sýkt húð, nef eða háls
• Einhver heima með niðurgang eða uppköst

48 tíma reglan

Starfsfólk með niðurgang eða uppköst ætti ekki að meðhöndla mat fyrr en 48 klukkustundum eftir að einkennin hverfa. Í Skotlandi bætast við leiðbeiningarnar: 48 klukkustundum eftir síðasta skammt af lyfjum við niðurgangi.

Fyrir sumar sýkingar, eins og E. coli O157 eða taugaveiki, gæti viðkomandi þurft læknisvottorð áður en hann snýr aftur. Leitið ráða hjá umhverfis- og heilbrigðisteymi sveitarfélagsins ef þið eruð óviss.

Að koma aftur til vinnu

• Spyrjið spurninga um hvernig hægt er að snúa aftur til vinnu áður en viðkomandi meðhöndlar mat aftur.
• Minnið þau á að þvo sér um hendurnar vandlega og oft.
• Skráðu daginn sem þau tilkynntu veikindi, daginn sem einkenni hættu og daginn sem þau komu aftur.
• Notið sömu spurningar fyrir nýja starfsmenn og gesti sem fara inn á matsölustaði.

Opinber eyðublöð: spurningalisti FSA um hæfni til vinnu (England, Wales og Norður-Írland), eyðublað SC7 fyrir örugga veitingar (Norður-Írland) og spurningalisti CookSafe um endurkomu til vinnu (Skotland).

Halda heilsufarsskrám einkalífs

Sjúkdómsskrár eru heilsufarsupplýsingar, sérstakur flokkur persónuupplýsinga samkvæmt bresku GDPR. Haldið þeim aðskildum frá öðrum skrám og látið aðeins þá sem þurfa á þeim að halda sjá þær.