متوفر الآن في 50 دولة، مع مراعاة قواعد النظافة الغذائية الخاصة بكل دولة.

Chef Hygiene
القائمة

مقدونيا الشمالية: للمطاعم والوجبات السريعة

جاهزون للتفتيش الغذائي. كل يوم.

In North Macedonia the app follows the Law on Food Safety (Закон за безбедност на храната, Official Gazette 157/2010, as amended), which follows the EU's food hygiene rules. The Food and Veterinary Agency (AHV) inspects, and every food business runs a food safety system based on HACCP.

قريباًمتجر التطبيقاتابدأ بهمتجر جوجل بلاياحصل عليه منويندوزافتحتطبيق ويب

14 يومًا مجانًا · سعر واحد لكل موقع · بدون عقد

التطبيق Chef Hygiene على جهاز الكمبيوتر: الشاشة الرئيسية للمطبخ مع فحوصاته اليوميةالتطبيق Chef Hygiene على الهاتف: الشاشة الرئيسية للمطبخ مع فحوصاته اليومية

مقدونيا الشمالية: قواعد نظافة الغذاء

القواعد الموجودة في هذه الصفحة مكتوبة باللغة الإنجليزية حاليًا. سيتم ترجمتها إلى لغتك.

هيئة التفتيش
Food and Veterinary Agency (Агенција за храна и ветеринарство, AHV)
التقييم العام
لا
اللغات المتوفرة في التطبيق
English

معاينتك

The Food and Veterinary Agency (Агенција за храна и ветеринарство, AHV) inspects food businesses.

After a visit the inspector writes a report and tells you what to put right and by when. The inspector can fine the business, take unsafe food off the market and, if health is at risk, close the premises.

تصنيف النظافة

North Macedonia has no public hygiene rating, sticker or score, and nothing has to be displayed. Chef Hygiene shows no rating card for North Macedonia.

“القانون” قاعدة ملزمة. “التوجيهات الرسمية” ليست قانونًا، لكن المفتشين يتوقعونها. “القيمة الافتراضية Chef Hygiene” هي قيمة يتحقق منها التطبيق عندما لا تحدد أي قاعدة رقمًا.

درجات الحرارة

  • التوجيهات الرسميةWe found no temperature numbers for a restaurant in North Macedonia's food law.
  • Chef Hygiene افتراضيChilled food: Chef Hygiene checks 4°C or colder. Frozen food: −18°C or colder.
  • التوجيهات الرسميةCooking: core 75°C, or 70°C for 2 minutes. Good practice, not law.
  • التوجيهات الرسميةHot holding: 63°C or hotter. Good practice, not law.
  • التوجيهات الرسميةCooling: to 10°C or colder within about 2 hours, then into the fridge. Good practice, not law.
  • التوجيهات الرسميةReheating: core 75°C. Good practice, not law.

الموظفون والتدريب والصحة

  • Chef Hygiene افتراضيFood handlers should be trained in food hygiene for their work. Chef Hygiene keeps each person's certificate and a training log.
  • التوجيهات الرسميةAsk your inspector which health checks your staff need (such as the sanitary book, санитарна книшка). We could not confirm the rules.
  • Chef Hygiene افتراضيStaff who are ill with something that can pass through food stay away from food work. Chef Hygiene asks staff to tell the manager.

مسببات الحساسية

  • التوجيهات الرسميةWe advise giving customers information on the 14 allergens (the same list as the EU), in writing: on a poster, a board or the menu. We could not confirm the rule for food that is not pre-packed.

فحوصات السلامة من الحرائق

  • التوجيهات الرسميةThe fire brigade is 193, or 112. Ambulance 194, police 192.
  • التوجيهات الرسميةGas work only by a qualified gas engineer.
  • Chef Hygiene افتراضيExtinguishers, fire alarm and electrics: Chef Hygiene suggests dates you can change. No exact interval for North Macedonia was confirmed.

سجلات

  • قانونA food safety system based on HACCP is the law (the Law on Food Safety follows the EU's hygiene rules).
  • قانونBefore opening: register the business with the Central Registry (CRM) and the food business with the Food and Veterinary Agency.
  • Chef Hygiene افتراضيChef Hygiene asks for fridge checks twice a day and keeps every record in one place for the inspector.

مصادر رسمية

Checked

هذه الصفحة تحتوي على معلومات عامة، وليست استشارة قانونية. يُرجى مراجعة السلطات المحلية المختصة.

مقدونيا الشمالية: التطبيق Chef Hygiene

يقوم التطبيق بتحميل هذه القواعد لمطبخك، ويتحقق من سجلاتك مقابلها، ويحتفظ بالأدلة للمفتش.

قريباًمتجر التطبيقاتابدأ بهمتجر جوجل بلاياحصل عليه منويندوزافتحتطبيق ويب

دول أخرى

بلدان