متوفر الآن في 50 دولة، مع مراعاة قواعد النظافة الغذائية الخاصة بكل دولة.

Chef Hygiene
القائمة

ليتوانيا: للمطاعم والوجبات السريعة

جاهزون للتفتيش الغذائي. كل يوم.

In Lithuania the app follows Hygiene Norm HN 15:2021 “Maisto higiena”, which sets real kitchen temperatures in law; the VMVT inspects.

قريباًمتجر التطبيقاتابدأ بهمتجر جوجل بلاياحصل عليه منويندوزافتحتطبيق ويب

14 يومًا مجانًا · سعر واحد لكل موقع · بدون عقد

التطبيق Chef Hygiene على جهاز الكمبيوتر: الشاشة الرئيسية للمطبخ مع فحوصاته اليوميةالتطبيق Chef Hygiene على الهاتف: الشاشة الرئيسية للمطبخ مع فحوصاته اليومية

ليتوانيا: قواعد نظافة الغذاء

القواعد الموجودة في هذه الصفحة مكتوبة باللغة الإنجليزية حاليًا. سيتم ترجمتها إلى لغتك.

هيئة التفتيش
State Food and Veterinary Service (Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba, VMVT)
التقييم العام
لا
اللغات المتوفرة في التطبيق
English

معاينتك

The State Food and Veterinary Service (VMVT) is the one national service, with territorial offices. Visits are risk-based and unannounced.

After a visit the VMVT gives an instruction with time to fix small faults, and can issue orders and administrative fines for serious faults. It can suspend the activity or close the business if there is a health risk. A normal restaurant, café or takeaway registers with the VMVT (registravimas); an approval certificate is needed only for some animal-origin food.

تصنيف النظافة

Lithuania has no public hygiene rating, sticker or score, and nothing has to be displayed. The aim is a visit with no faults.

“القانون” قاعدة ملزمة. “التوجيهات الرسمية” ليست قانونًا، لكن المفتشين يتوقعونها. “القيمة الافتراضية Chef Hygiene” هي قيمة يتحقق منها التطبيق عندما لا تحدد أي قاعدة رقمًا.

درجات الحرارة

  • قانونFrozen food at −18°C or colder (HN 15:2021, item 29).
  • قانونCooking: core at 75°C or more, one value for all foods. A dish may use another temperature for culinary reasons if it is safe (HN 15:2021, item 30).
  • قانونHot holding: not below 63°C, and eat the food the day it is made. Hot food moved from equipment not holding 63°C must be delivered within 2 hours (HN 15:2021, item 30).
  • قانونCooling: cool hot food to the set temperature within 4 hours (HN 15:2021, item 31).
  • قانونCooled hot food: keep in a fridge at 4°C or colder for up to 24 hours (HN 15:2021, item 32).
  • قانونReheating: core at 75°C, then serve within 2 hours (HN 15:2021, items 30 and 32).
  • قانونDishwasher at 60°C or more (HN 15:2021, item 17). Change frying fat when free fatty acids reach 2.2% (item 34).
  • Chef Hygiene افتراضيThe norm sets no plain fridge number; follow the maker’s label. Chef Hygiene aims for 2–6°C and asks for fridge checks twice a day. Control thermometers must be metrologically verified (item 24).

الموظفون والتدريب والصحة

  • قانونFood staff must hold the health knowledge and skills attestation (Sveikatos žinių ir įgūdžių atestavimo pažymėjimas) under SAM order V-69/2008. The food-work course is H10. The renewal period was not confirmed from the text.
  • قانونA medical booklet (Asmens medicininė knygelė, form 048/a) is needed before starting. A TB check is repeated every year (Government Resolution 544/1999).
  • قانونAnyone carrying or suspected of a food-transmissible disease must stop food work (EU Regulation 852/2004 Annex II; HN 15:2021, item 12). Chef Hygiene uses 48 hours without symptoms.

مسببات الحساسية

  • قانونAllergen information on the 14 EU allergens is mandatory for food that is not prepacked, in Lithuanian (Regulation 1169/2011, art. 44).
  • Chef Hygiene افتراضيChef Hygiene checks for written allergen information and an “ask our staff” sign. This is the app’s default. A national rule on oral information was not found.

فحوصات السلامة من الحرائق

  • التوجيهات الرسميةStaff get fire induction and then training at least every 12 months. Training with attestation is at least every 3 years. A fire action plan is required (general fire-safety rules, BGST).
  • Chef Hygiene افتراضيExtinguishers are serviced by the maker’s interval. Chef Hygiene suggests yearly.
  • التوجيهات الرسميةElectrical resistance measurements are yearly for a damp or public kitchen, and up to 6 years for ordinary dry premises. Chef Hygiene suggests yearly.
  • Chef Hygiene افتراضيFire alarm, gas and hood intervals were not confirmed in Lithuanian law. Chef Hygiene suggests a fire-alarm service every 3 months and a yearly gas check, and you can edit them.

سجلات

  • قانونKeep supplier and traceability documents for 6 months (short-life food), shelf life plus 6 months (longer-life food), or 5 years (long-keeping food) (HN 15:2021, item 28).
  • قانونA pest plan with monitoring and extermination is required (HN 15:2021, item 26). The law sets no visit frequency; Chef Hygiene suggests a monthly own check.
  • Chef Hygiene افتراضيChef Hygiene suggests keeping temperature sheets for 1 year.

مصادر رسمية

Checked

هذه الصفحة تحتوي على معلومات عامة، وليست استشارة قانونية. يُرجى مراجعة السلطات المحلية المختصة.

ليتوانيا: التطبيق Chef Hygiene

يقوم التطبيق بتحميل هذه القواعد لمطبخك، ويتحقق من سجلاتك مقابلها، ويحتفظ بالأدلة للمفتش.

قريباًمتجر التطبيقاتابدأ بهمتجر جوجل بلاياحصل عليه منويندوزافتحتطبيق ويب

دول أخرى

بلدان