اوس په 50 هیوادونو کې شتون لري، د هر هیواد د خوړو د حفظ الصحې قوانینو په تعقیب.

Chef Hygiene

د خوړو په سوداګرۍ کې د کارمندانو ناروغي: د 48 ساعتونو قاعده

د کار لپاره د رسمي مناسبیت لارښوونې پراساس، کله چې د خوړو سمبالونکی باید له کار څخه لرې پاتې شي، د څومره وخت لپاره، او کله چې بیرته راشي نو څه باید ثبت کړي.

تازه شوی · 3 لږ لوستل

مهم حقایق

  • هغه کارمندان چې اسهال یا کانګې لري باید د نښو له بندیدو وروسته تر 48 ساعتونو پورې خواړه ونه کاروي.
  • د قانون له مخې، د خوړو یو سمبالونکی چې ممکن داسې ناروغي ولري چې د خوړو له لارې خپریږي، باید سمدلاسه یې راپور ورکړي او خواړه ونه کاروي.
  • ځینې ​​انتانات، لکه د E. coli O157 یا ټایفایډ، ممکن د بیرته راستنیدو دمخه طبي تصفیې ته اړتیا ولري.
  • د ناروغۍ ریکارډونه حساس روغتیایی معلومات دي: هغه شخصي وساتئ.

ناروغه خواړه پلورونکي کولی شي په چټکۍ سره پیرودونکو ته ناروغي خپره کړي. د انګلستان قانون او رسمي لارښوونې روښانه دي چې کله کارمندان باید له خواړو څخه لرې پاتې شي او کله بیرته راستانه شي.

قانون څه وايي

هر هغه څوک چې د خوړو سره کار کوي او داسې ناروغي لري یا لري چې د خوړو له لارې لیږدول کیدی شي، باید خواړه ونه کاروي، او باید سمدلاسه خپل مدیر ته خبر ورکړي.

د نښې نښانې کارمندان باید راپور ورکړي

  • اسهال یا کانګې
  • د معدې درد، د ناروغۍ احساس یا تبه
  • د پوستکي یا سترګو ژیړوالی (زیړی)
  • اخته شوی پوستکی، پوزه یا ستونی
  • په کور کې یو څوک د اسهال یا کانګې سره مخ وي

د 48 ساعتونو قاعده

هغه کارمندان چې اسهال یا کانګې لري باید خواړه تر هغه وخته پورې ونه کاروي چې 48 ساعته وروسته له هغه چې نښې یې ودریږي. په سکاټلینډ کې، لارښود زیاتوي: د اسهال ضد درملو د وروستي خوراک څخه 48 ساعته وروسته.

د ځینو انتاناتو لپاره، لکه د E. coli O157 یا ټایفایډ لپاره، سړی ممکن د بیرته راستنیدو دمخه طبي تصفیې ته اړتیا ولري. که تاسو ډاډه نه یاست نو د خپل محلي شورا د چاپیریال روغتیا ټیم څخه پوښتنه وکړئ.

بیرته کار ته راګرځم

  • مخکې له دې چې کس بیا خواړه سمبال کړي، کار ته د بیرته ستنیدو په اړه پوښتنې وکړئ.
  • هغوی ته یادونه وکړئ چې خپل لاسونه په ښه توګه او ډیری وخت ومینځي.
  • هغه نیټه چې دوی د ناروغۍ راپور ورکړی، هغه نیټه چې نښې یې بندې شوې او هغه نیټه چې دوی بیرته راستانه شوي، ثبت کړئ.
  • د نویو پیل کونکو او هغو لیدونکو لپاره چې د خوړو سیمو ته ځي، ورته پوښتنې وکاروئ.

رسمي فورمې: د FSA د کار لپاره د فټنس پوښتنلیک (انګلستان، ویلز او شمالي ایرلینډ)، د خوندي کیټرنګ فورم SC7 (شمالي ایرلینډ) او د کوک سیف بیرته کار ته د پوښتنلیک (سکاټلینډ).

د روغتیا ریکارډونه شخصي وساتئ

د ناروغۍ ریکارډونه د روغتیا معلومات دي، د انګلستان د GDPR لاندې د شخصي معلوماتو یوه ځانګړې کټګوري. دوی د نورو ریکارډونو څخه جلا وساتئ او یوازې هغه خلکو ته اجازه ورکړئ چې ورته اړتیا لري.

پوښتنې

ایا یو اشپز کولی شي د معدې د ناروغۍ وروسته د ښه کیدو وروسته بیرته کار ته لاړ شي؟

نه. رسمي لارښوونې وايي چې د اسهال یا کانګې سره د خوړو سمبالونکي باید د نښې نښانې له بندیدو وروسته تر 48 ساعتونو پورې له خوړو څخه لرې پاتې شي.

ایا زه باید د کارمندانو د ناروغۍ ریکارډ وساتم؟

هو. هغه وخت ثبت کړئ کله چې کس ناروغه شو، کله نښې نښانې ودرېدلې او کله بیرته راستون شو، او دا روغتیایی ریکارډونه پټ وساتئ.

سرچینې

دا رسمي سرچینې په انګلیسي ژبه دي.

  1. GOV.UK: د خوړو سمبالونکو لپاره د کار لپاره د فټنس لارښود
  2. مقرره (EC) 852/2004، ضمیمه II (شخصي حفظ الصحه)
  3. د خوړو معیارونه سکاټلینډ: کوک سیف
  4. GOV.UK: خوندي خواړه ورکول (شمالي ایرلینډ)
  5. ICO: د کارګرانو د روغتیا په اړه معلومات

دا لارښود عمومي معلومات دي، نه قانوني مشوره. تل د خپل محلي خوراکي تفتیش ادارې سره وګورئ.