الأدلة
أدلة بلغة بسيطة لقواعد الصحة الغذائية في المملكة المتحدة والفحوصات وسلامة المطبخ. كل حقيقة مرتبطة بمصدرها الرسمي.
كيفية عمل تصنيفات الصحة الغذائية (0 إلى 5)
كيفية قيام ضباط سلامة الغذاء في المملكة المتحدة بتقييم الأعمال التجارية الغذائية، وماذا يعني كل تصنيف من 0 إلى 5، ولماذا تحدد السجلات كثيراً من التصنيفات. مع فئات الدرجات الرسمية.
5 دقيقة قراءة
ماذا يفحص مفتش الصحة الغذائية؟
ما يبحث عنه ضباط سلامة الغذاء بالمجلس، السجلات التي يطلبونها عادة، عدد مرات الفحوصات، وكيفية التحضير للزيارة.
4 دقيقة قراءة
قواعد درجة حرارة الطعام في المملكة المتحدة: إنجلترا وويلز واسكتلندا وأيرلندا الشمالية
درجات الحرارة القانونية والموصى بها لتبريد والحفظ الساخن وطهي وإعادة تسخين وتبريد الطعام في كل دولة بريطانية، في جدول واحد بسيط.
5 دقيقة قراءة
Safer Food, Better Business: هل يمكنك الاحتفاظ بها على تطبيق؟
ما هي SFBB وما يتطلبه القانون فعلياً والفحوصات التي يجب تسجيلها يومياً ولماذا يقبل المفتشون سجلات سلامة الغذاء الرقمية.
5 دقيقة قراءة
المواد المسببة للحساسية وNatasha’s Law: ما يجب على المطاعم ومحلات الوجبات الجاهزة القيام به
المواد المسببة للحساسية الـ 14، والقواعد للطعام غير المعبأ والمُسلَّم والمعبأ مسبقاً، وما يجب أن يوضحه ملصق Natasha’s Law (PPDS)، وأحدث أفضل ممارسات FSA.
4 دقيقة قراءة
السلامة من الحرائق في المطاعم والمحلات: الفحوصات والقانون
من المسؤول، وتقييم مخاطر الحريق، والفحوصات اليومية والسنوية، ومخاطر الحريق الخاصة في المطابخ التجارية في إنجلترا وويلز واسكتلندا وأيرلندا الشمالية.
5 دقيقة قراءة
مرض الموظفين في الشركات الغذائية: قاعدة الـ 48 ساعة
متى يجب على معالج الطعام البقاء بعيداً عن العمل، لكم من الوقت، وما يجب تسجيله عند عودتهم، بناءً على إرشادات اللياقة الرسمية للعمل.
3 دقيقة قراءة
حالات الطوارئ في المطبخ: تسريب الغاز وانقطاع التيار والثلاجات المكسورة
أرقام الطوارئ في المملكة المتحدة والخطوات الأولى إذا شممت غازاً أو فقدت الكهرباء أو حدث تسرب مياه أو انكسار ثلاجة في مطبخ مطعم أو محل وجبات سريعة.
3 دقيقة قراءة