খাদ্য ব্যবসায় কর্মী অসুস্থতা: 48-ঘণ্টা নিয়ম

অসুস্থ খাদ্য পরিচালনাকারীরা গ্রাহকদের খুব দ্রুত অসুস্থতা ছড়াতে পারেন। ইউকে আইন এবং সরকারী নির্দেশিকা স্পষ্ট যে কখন কর্মীদের খাদ্য থেকে দূরে থাকতে হবে এবং কখন তারা ফিরতে পারেন।

আইন কী বলে

খাদ্যের সাথে কাজ করা যে কেউ, যার খাদ্যের মাধ্যমে ছড়াতে পারে এমন অসুস্থতা আছে বা থাকতে পারে, তাকে খাদ্য পরিচালনা করা থেকে বিরত থাকতে হবে, এবং অবশ্যই তাদের ম্যানেজারকে অবিলম্বে জানাতে হবে।

কর্মীদের রিপোর্ট করতে হবে এমন উপসর্গ

• ডায়রিয়া বা বমি
• পেটে ব্যথা, অসুস্থ বোধ বা জ্বর
• ত্বক বা চোখের হলুদ হওয়া (জন্ডিস)
• সংক্রামিত ত্বক, নাক বা গলা
• বাড়িতে কেউ ডায়রিয়া বা বমির সাথে

48-ঘণ্টা নিয়ম

ডায়রিয়া বা বমির সাথে কর্মীরা তাদের উপসর্গ বন্ধ হওয়ার 48 ঘণ্টা পরে খাদ্য পরিচালনা করতে পারবেন না। স্কটল্যান্ডে, নির্দেশিকা যোগ করে: যেকোনো অ্যান্টি-ডায়রিয়া ওষুধের শেষ ডোজের 48 ঘণ্টা পরে।

কিছু সংক্রমণের জন্য, যেমন E. coli O157 বা টাইফয়েড, ব্যক্তি ফিরে আসার আগে চিকিৎসা অনুমোদন প্রয়োজন হতে পারে। নিশ্চিত না হলে আপনার স্থানীয় কাউন্সিলের পরিবেশগত স্বাস্থ্য দল জিজ্ঞাসা করুন।

কাজে ফেরা

• ব্যক্তি আবার খাদ্য পরিচালনা করার আগে কাজে ফেরার প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করুন।
• তাদের তাদের হাত ভালোভাবে এবং প্রায়ই ধোয়ার কথা মনে করিয়ে দিন।
• যখন তারা অসুস্থতার রিপোর্ট করেছে, উপসর্গ বন্ধ হওয়ার তারিখ এবং কখন তারা ফিরেছে তা রেকর্ড করুন।
• নতুন কর্মচারী এবং খাদ্য এলাকায় যায় এমন দর্শকদের জন্যও একই প্রশ্ন ব্যবহার করুন।

সরকারী ফর্ম: FSA এর কাজের যোগ্যতার প্রশ্নাবলী (ইংল্যান্ড, ওয়েলস এবং উত্তর আয়ারল্যান্ড), Safe Catering ফর্ম SC7 (উত্তর আয়ারল্যান্ড) এবং CookSafe কাজে ফেরার প্রশ্নাবলী (স্কটল্যান্ড)।

স্বাস্থ্য রেকর্ড গোপনীয় রাখুন

অসুস্থতার রেকর্ড স্বাস্থ্য তথ্য, UK GDPR অনুযায়ী ব্যক্তিগত তথ্যের একটি বিশেষ বিভাগ। তাদের অন্যান্য রেকর্ড থেকে আলাদা রাখুন এবং শুধুমাত্র যাদের এটি দরকার তারা দেখতে দিন।