Bolniška odsotnost zaposlenih v živilskih podjetjih: pravilo 48 ur

Bolni delavci z živili lahko zelo hitro širijo bolezen med stranke. Zakonodaja Združenega kraljestva in uradne smernice jasno določajo, kdaj se mora osebje izogibati hrani in kdaj se lahko vrne.

Kaj pravi zakon

Vsakdo, ki dela z živili in ima ali bi lahko imel bolezen, ki se lahko prenaša s hrano, ne sme rokovati z živili in mora o tem takoj obvestiti svojega vodjo.

Simptome, ki jih mora osebje sporočiti

• Driska ali bruhanje
• Bolečine v želodcu, slabost ali vročina
• Porumenelost kože ali oči (zlatenica)
• Okužena koža, nos ali grlo
• Nekdo doma z drisko ali bruhanjem

Pravilo 48 ur

Osebje z drisko ali bruhanjem ne sme prijemati hrane prej kot 48 ur po tem, ko simptomi izginejo. Na Škotskem smernice dodajajo: 48 ur po zadnjem odmerku katerega koli zdravila proti driski.

Pri nekaterih okužbah, kot sta E. coli O157 ali tifus, bo oseba morda potrebovala zdravniško dovoljenje pred vrnitvijo. Če niste prepričani, se posvetujte z lokalno ekipo za okoljsko zdravje.

Vrnitev na delo

• Preden se oseba spet loti hrane, postavite vprašanja o vrnitvi na delo.
• Spomnite jih, naj si temeljito in pogosto umivajo roke.
• Zabeležite datum, ko so se javili kot bolni, datum, ko so simptomi prenehali, in datum, ko so se vrnili.
• Za nove obiskovalce in obiskovalce, ki obiskujejo gostinske lokale, uporabite ista vprašanja.

Uradni obrazci: vprašalnik FSA o telesni pripravljenosti za delo (Anglija, Wales in Severna Irska), obrazec SC7 programa Safe Catering (Severna Irska) in vprašalnik CookSafe o vrnitvi na delo (Škotska).

Hranite zdravstvene zapise zasebna

Bolniški zapisi so zdravstveni podatki, posebna kategorija osebnih podatkov v skladu z britansko uredbo GDPR. Hranite jih ločeno od drugih zapisov in jih dovolite, da jih vidijo le osebe, ki jih potrebujejo.