متوفر الآن في 50 دولة، مع مراعاة قواعد النظافة الغذائية الخاصة بكل دولة.

Chef Hygiene
القائمة

الجبل الأسود: للمطاعم والوجبات السريعة

جاهزون للتفتيش الغذائي. كل يوم.

In Montenegro the app follows the food safety law (Zakon o bezbjednosti hrane, Sl. list CG 57/15) and its hygiene rules. The Food Safety Administration inspects, and every kitchen needs a HACCP-based system. A new food safety law was adopted in 2026: check which applies.

قريباًمتجر التطبيقاتابدأ بهمتجر جوجل بلاياحصل عليه منويندوزافتحتطبيق ويب

14 يومًا مجانًا · سعر واحد لكل موقع · بدون عقد

التطبيق Chef Hygiene على جهاز الكمبيوتر: الشاشة الرئيسية للمطبخ مع فحوصاته اليوميةالتطبيق Chef Hygiene على الهاتف: الشاشة الرئيسية للمطبخ مع فحوصاته اليومية

الجبل الأسود: قواعد نظافة الغذاء

القواعد الموجودة في هذه الصفحة مكتوبة باللغة الإنجليزية حاليًا. سيتم ترجمتها إلى لغتك.

هيئة التفتيش
Food Safety, Veterinary and Phytosanitary Administration (Uprava za bezbjednost hrane, veterinu i fitosanitarne poslove)
التقييم العام
لا
اللغات المتوفرة في التطبيق
English

معاينتك

The Food Safety, Veterinary and Phytosanitary Administration (Uprava za bezbjednost hrane, veterinu i fitosanitarne poslove) inspects food businesses.

After a visit the inspector writes a report and tells you what to put right and by when. The inspector can fine the business, take unsafe food off the market and, if health is at risk, stop the activity.

تصنيف النظافة

Montenegro has no public hygiene rating, sticker or score, and nothing has to be displayed. Chef Hygiene shows no rating card for Montenegro.

“القانون” قاعدة ملزمة. “التوجيهات الرسمية” ليست قانونًا، لكن المفتشين يتوقعونها. “القيمة الافتراضية Chef Hygiene” هي قيمة يتحقق منها التطبيق عندما لا تحدد أي قاعدة رقمًا.

درجات الحرارة

  • قانونThe hygiene rules ask you to control temperatures. We found no numbers for a restaurant in Montenegrin law.
  • Chef Hygiene افتراضيChilled food: Chef Hygiene checks 4°C or colder. Frozen food: −18°C or colder.
  • التوجيهات الرسميةCooking: core 75°C, or 70°C for 2 minutes. Good practice, not law.
  • التوجيهات الرسميةHot holding: 63°C or hotter. Good practice, not law.
  • التوجيهات الرسميةCooling: to 10°C or colder within about 2 hours, then into the fridge. Good practice, not law.
  • التوجيهات الرسميةReheating: core 75°C. Good practice, not law.

الموظفون والتدريب والصحة

  • Chef Hygiene افتراضيFood handlers should be trained in food hygiene for their work. Chef Hygiene keeps each person's certificate and a training log.
  • التوجيهات الرسميةAsk your inspector which health checks your staff need (such as the health booklet, sanitarna knjižica). We could not confirm the rules.
  • Chef Hygiene افتراضيStaff who are ill with something that can pass through food stay away from food work. Chef Hygiene asks staff to tell the manager.

مسببات الحساسية

  • التوجيهات الرسميةGive customers information on the 14 allergens (the same list as the EU).
  • التوجيهات الرسميةWe advise keeping it in writing, on a poster, a board or the menu. We could not confirm whether the law asks for writing in restaurants.

فحوصات السلامة من الحرائق

  • التوجيهات الرسميةThe fire brigade is 123, or 112. Ambulance 124, police 122.
  • التوجيهات الرسميةGas work only by a qualified gas engineer.
  • Chef Hygiene افتراضيExtinguishers, fire alarm and electrics: Chef Hygiene suggests dates you can change. No exact Montenegrin interval was confirmed.

سجلات

  • قانونThe kitchen must run a HACCP-based food safety system (the hygiene rules under the food safety law).
  • قانونBefore opening: register the business with the Food Safety Administration.
  • التوجيهات الرسميةA new food safety law was adopted in 2026. Check which law applies to your business.
  • Chef Hygiene افتراضيChef Hygiene asks for fridge checks twice a day and keeps every record in one place for the inspector.

مصادر رسمية

Checked

هذه الصفحة تحتوي على معلومات عامة، وليست استشارة قانونية. يُرجى مراجعة السلطات المحلية المختصة.

الجبل الأسود: التطبيق Chef Hygiene

يقوم التطبيق بتحميل هذه القواعد لمطبخك، ويتحقق من سجلاتك مقابلها، ويحتفظ بالأدلة للمفتش.

قريباًمتجر التطبيقاتابدأ بهمتجر جوجل بلاياحصل عليه منويندوزافتحتطبيق ويب

دول أخرى

بلدان