Ya disponible en 50 países, respetando las normas de higiene alimentaria de cada uno.

Chef Hygiene
Menú

Kosovo: para restaurantes y comida para llevar

Listos para la inspección de alimentos. Todos los días.

In Kosovo the app follows the Law on Food (Ligji Nr. 08/L-120, 2022), partly aligned with the EU's food law. The Food and Veterinary Agency (AUV) inspects, and every food business is registered before it opens.

Muy prontoApp StoreConsígueloGoogle PlayConsíguelo enWindowsAbrir elAplicación web

14 días gratis · un precio por sitio · sin contrato

La aplicación Chef Hygiene en un ordenador: la pantalla de inicio de una cocina con sus controles diarios.La aplicación Chef Hygiene en un teléfono: la pantalla de inicio de una cocina con sus controles diarios.

Kosovo: reglas de higiene alimentaria

Las reglas de esta página están en inglés por el momento. Se traducirán a tu idioma.

Órgano de inspección
Food and Veterinary Agency (Agjencia e Ushqimit dhe Veterinarisë, AUV)
Calificación pública
No
Idiomas en la aplicación
English

Su inspección

The Food and Veterinary Agency (Agjencia e Ushqimit dhe Veterinarisë, AUV) inspects food businesses.

After a visit the inspector writes a report and tells you what to put right and by when. The inspector can fine the business, take unsafe food off the market and, if health is at risk, stop the activity.

Calificación de higiene

Kosovo has no public hygiene rating, sticker or score, and nothing has to be displayed. Chef Hygiene shows no rating card for Kosovo.

“Ley” es una norma vinculante. “Orientación oficial” no es ley, pero los inspectores la esperan. “Chef Hygiene predeterminado” es un valor que la aplicación comprueba cuando ninguna norma especifica un número.

Temperaturas

  • Orientación oficialWe found no temperature numbers for a restaurant in Kosovo's food law.
  • Chef Hygiene predeterminadoChilled food: Chef Hygiene checks 4°C or colder. Frozen food: −18°C or colder.
  • Orientación oficialCooking: core 75°C, or 70°C for 2 minutes. Good practice, not law.
  • Orientación oficialHot holding: 63°C or hotter. Good practice, not law.
  • Orientación oficialCooling: to 10°C or colder within about 2 hours, then into the fridge. Good practice, not law.
  • Orientación oficialReheating: core 75°C. Good practice, not law.

Personal, formación y salud

  • Chef Hygiene predeterminadoFood handlers should be trained in food hygiene for their work. Chef Hygiene keeps each person's certificate and a training log.
  • Orientación oficialAsk your inspector which health checks your staff need (such as the health booklet, libreza sanitare). We could not confirm the rules.
  • Chef Hygiene predeterminadoStaff who are ill with something that can pass through food stay away from food work. Chef Hygiene asks staff to tell the manager.

Alérgenos

  • Orientación oficialWe advise giving customers information on the 14 allergens (the same list as the EU), in writing: on a poster, a board or the menu. We could not confirm the allergen rule for restaurants.

Controles de seguridad contra incendios

  • Orientación oficialThe fire brigade is 193, or 112. Ambulance 194, police 192.
  • Orientación oficialGas work only by a qualified gas engineer.
  • Chef Hygiene predeterminadoExtinguishers, fire alarm and electrics: Chef Hygiene suggests dates you can change. No exact Kosovo interval was confirmed.

Archivos

  • LeyBefore opening: register the business with the business registry (ARBK) and the food business with the Food and Veterinary Agency.
  • Orientación oficialA food safety system based on HACCP is expected (Kosovo's food law follows the EU's). We could not confirm it in the text of the law.
  • Chef Hygiene predeterminadoChef Hygiene asks for fridge checks twice a day and keeps every record in one place for the inspector.

Fuentes oficiales

Checked

Esta página contiene información general, no asesoramiento legal. Consulte con su autoridad local.

Kosovo: la aplicación Chef Hygiene

La aplicación carga estas normas para tu cocina, compara tus registros con ellas y guarda pruebas para el inspector.

Muy prontoApp StoreConsígueloGoogle PlayConsíguelo enWindowsAbrir elAplicación web

Otros países

Países