Guías
Guías sencillas sobre las reglas de higiene alimentaria del Reino Unido, inspecciones y seguridad en la cocina. Cada dato enlaza a su fuente oficial.
Cómo funcionan las calificaciones de higiene alimentaria (0 a 5)
Cómo los oficiales de seguridad alimentaria del Reino Unido puntúan un negocio de comida, qué significa cada calificación de 0 a 5 y por qué los registros deciden tantas calificaciones. Con las bandas de puntuación oficiales.
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¿Qué verifica un inspector de higiene alimentaria?
Qué observan los oficiales de seguridad alimentaria del consejo, los registros que generalmente solicitan, con qué frecuencia ocurren las inspecciones y cómo prepararte para tu visita.
4 min de lectura
Reglas de temperatura de comida del Reino Unido: Inglaterra, Gales, Escocia e Irlanda del Norte
Las temperaturas legales y recomendadas para enfriar, mantener en caliente, cocinar, recalentar y enfriar comida en cada nación del Reino Unido, en una tabla simple.
5 min de lectura
Safer Food, Better Business: ¿puedes mantenerlo en una app?
Qué es SFBB, lo que la ley realmente requiere, qué controles registrar cada día y por qué los inspectores aceptan registros de seguridad alimentaria digitales.
5 min de lectura
Alérgenos y Natasha’s Law: lo que deben hacer restaurantes y establecimientos de comida para llevar
Los 14 alérgenos, las normas para comida suelta, entregada y envasada, lo que debe mostrar una etiqueta de la Natasha’s Law (PPDS), y la última guía de buenas prácticas de la FSA.
4 min de lectura
Seguridad contra incendios para restaurantes y establecimientos de comida para llevar: los controles y la ley
Quién es responsable, la evaluación de riesgo de incendio, los controles diarios a anuales, y los riesgos especiales de incendio en cocinas comerciales en Inglaterra, Gales, Escocia e Irlanda del Norte.
5 min de lectura
Enfermedad del personal en negocios de comida: la regla de 48 horas
Cuándo un manipulador de alimentos debe alejarse del trabajo, por cuánto tiempo, y qué registrar cuando regresa, basado en la guía oficial de aptitud para trabajar.
3 min de lectura
Emergencias en la cocina: fugas de gas, apagones y frigoríficos rotos
Los números de emergencia del Reino Unido y las primeras cosas que hacer si hueles gas, pierdes electricidad, tienes una fuga de agua o un frigorífico se avería en una cocina de restaurante o establecimiento de comida para llevar.
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