Bosnien und Herzegowina: Krankheit und Schulung des Personals

„Gesetz“ ist eine verbindliche Regel. „Offizielle Richtlinien“ sind kein Gesetz, werden aber von Prüfern erwartet. „Chef Hygiene Standardwert“ ist ein Wert, den die App überprüft, wenn keine Regel einen Wert vorgibt.

• GesetzFood handlers must be trained in food hygiene for their work. Chef Hygiene keeps each person's certificate and a training log.
• Offizielle LeitlinienIn the Federation, food handlers need a health check (sanitarna knjižica). How often, and the rules in Republika Srpska and Brčko District, we could not confirm: ask your inspector.
• GesetzStaff who are ill with something that can pass through food stay away from food work.