Bosna a Hercegovina: nemoc a školení zaměstnanců

„Zákon“ je závazné pravidlo. „Oficiální pokyny“ nejsou zákonem, ale inspektoři je očekávají. „Chef Hygiene výchozí“ je hodnota, kterou aplikace porovnává, pokud žádné pravidlo neuvádí číslo.

• ZákonFood handlers must be trained in food hygiene for their work. Chef Hygiene keeps each person's certificate and a training log.
• Oficiální pokynyIn the Federation, food handlers need a health check (sanitarna knjižica). How often, and the rules in Republika Srpska and Brčko District, we could not confirm: ask your inspector.
• ZákonStaff who are ill with something that can pass through food stay away from food work.