Bosznia-Hercegovina: a személyzet betegsége és képzése

A „törvény” kötelező érvényű szabály. A „hivatalos útmutató” nem törvény, de az ellenőrök elvárják. Az „Chef Hygiene alapértelmezett” egy olyan érték, amelyet az alkalmazás ellenőrz, ahol egyetlen szabály sem ad meg számot.

• TörvényFood handlers must be trained in food hygiene for their work. Chef Hygiene keeps each person's certificate and a training log.
• Hivatalos útmutatóIn the Federation, food handlers need a health check (sanitarna knjižica). How often, and the rules in Republika Srpska and Brčko District, we could not confirm: ask your inspector.
• TörvényStaff who are ill with something that can pass through food stay away from food work.