Aktuell in 50 Ländern erhältlich, wobei die jeweiligen Lebensmittelhygienevorschriften des Landes eingehalten werden.

Chef Hygiene
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Montenegro: für Restaurants und Imbissbuden

Bereit für die Lebensmittelkontrolle. Jeden Tag.

In Montenegro the app follows the food safety law (Zakon o bezbjednosti hrane, Sl. list CG 57/15) and its hygiene rules. The Food Safety Administration inspects, and every kitchen needs a HACCP-based system. A new food safety law was adopted in 2026: check which applies.

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14 Tage kostenlos · Ein Preis pro Standort · Keine Vertragsbindung

Die Chef Hygiene App auf einem Computer: der Startbildschirm einer Küche mit ihren täglichen KontrollenDie Chef Hygiene App auf dem Smartphone: der Startbildschirm einer Küche mit ihren täglichen Kontrollen.

Montenegro: Lebensmittelhygieneregeln

Die Regeln auf dieser Seite sind vorerst auf Englisch. Sie werden in Ihre Sprache übersetzt.

Inspektionsstelle
Food Safety, Veterinary and Phytosanitary Administration (Uprava za bezbjednost hrane, veterinu i fitosanitarne poslove)
Öffentliche Bewertung
NEIN
Sprachen in der App
English

Ihre Inspektion

The Food Safety, Veterinary and Phytosanitary Administration (Uprava za bezbjednost hrane, veterinu i fitosanitarne poslove) inspects food businesses.

After a visit the inspector writes a report and tells you what to put right and by when. The inspector can fine the business, take unsafe food off the market and, if health is at risk, stop the activity.

Hygienebewertung

Montenegro has no public hygiene rating, sticker or score, and nothing has to be displayed. Chef Hygiene shows no rating card for Montenegro.

„Gesetz“ ist eine verbindliche Regel. „Offizielle Richtlinien“ sind kein Gesetz, werden aber von Prüfern erwartet. „Chef Hygiene Standardwert“ ist ein Wert, den die App überprüft, wenn keine Regel einen Wert vorgibt.

Temperaturen

  • GesetzThe hygiene rules ask you to control temperatures. We found no numbers for a restaurant in Montenegrin law.
  • Chef Hygiene StandardChilled food: Chef Hygiene checks 4°C or colder. Frozen food: −18°C or colder.
  • Offizielle LeitlinienCooking: core 75°C, or 70°C for 2 minutes. Good practice, not law.
  • Offizielle LeitlinienHot holding: 63°C or hotter. Good practice, not law.
  • Offizielle LeitlinienCooling: to 10°C or colder within about 2 hours, then into the fridge. Good practice, not law.
  • Offizielle LeitlinienReheating: core 75°C. Good practice, not law.

Personal, Schulung und Gesundheit

  • Chef Hygiene StandardFood handlers should be trained in food hygiene for their work. Chef Hygiene keeps each person's certificate and a training log.
  • Offizielle LeitlinienAsk your inspector which health checks your staff need (such as the health booklet, sanitarna knjižica). We could not confirm the rules.
  • Chef Hygiene StandardStaff who are ill with something that can pass through food stay away from food work. Chef Hygiene asks staff to tell the manager.

Allergene

  • Offizielle LeitlinienGive customers information on the 14 allergens (the same list as the EU).
  • Offizielle LeitlinienWe advise keeping it in writing, on a poster, a board or the menu. We could not confirm whether the law asks for writing in restaurants.

Brandschutzprüfungen

  • Offizielle LeitlinienThe fire brigade is 123, or 112. Ambulance 124, police 122.
  • Offizielle LeitlinienGas work only by a qualified gas engineer.
  • Chef Hygiene StandardExtinguishers, fire alarm and electrics: Chef Hygiene suggests dates you can change. No exact Montenegrin interval was confirmed.

Aufzeichnungen

  • GesetzThe kitchen must run a HACCP-based food safety system (the hygiene rules under the food safety law).
  • GesetzBefore opening: register the business with the Food Safety Administration.
  • Offizielle LeitlinienA new food safety law was adopted in 2026. Check which law applies to your business.
  • Chef Hygiene StandardChef Hygiene asks for fridge checks twice a day and keeps every record in one place for the inspector.

Offizielle Quellen

Checked

Diese Seite enthält allgemeine Informationen und stellt keine Rechtsberatung dar. Bitte wenden Sie sich an Ihre örtliche Behörde.

Montenegro: die Chef Hygiene-App

Die App lädt diese Regeln für Ihre Küche, gleicht Ihre Aufzeichnungen damit ab und speichert Nachweise für den Kontrolleur.

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