Bosnía og Hersegóvína: veikindi starfsfólks og þjálfun

„Lög“ eru bindandi regla. „Opinberar leiðbeiningar“ eru ekki lög, en eftirlitsmenn búast við þeim. „Chef Hygiene sjálfgefið gildi“ er gildi sem appið ber saman við þar sem engin regla gefur upp tölu.

• LögfræðiFood handlers must be trained in food hygiene for their work. Chef Hygiene keeps each person's certificate and a training log.
• Opinberar leiðbeiningarIn the Federation, food handlers need a health check (sanitarna knjižica). How often, and the rules in Republika Srpska and Brčko District, we could not confirm: ask your inspector.
• LögfræðiStaff who are ill with something that can pass through food stay away from food work.