Bosna a Hercegovina: choroba a odborná príprava zamestnancov

„Zákon“ je záväzné pravidlo. „Oficiálne usmernenie“ nie je zákon, ale inšpektori ho očakávajú. „Chef Hygiene predvolená hodnota“ je hodnota, ktorú aplikácia porovnáva, ak žiadne pravidlo neuvádza číslo.

• PrávoFood handlers must be trained in food hygiene for their work. Chef Hygiene keeps each person's certificate and a training log.
• Oficiálne usmernenieIn the Federation, food handlers need a health check (sanitarna knjižica). How often, and the rules in Republika Srpska and Brčko District, we could not confirm: ask your inspector.
• PrávoStaff who are ill with something that can pass through food stay away from food work.