Aktuell in 50 Ländern erhältlich, wobei die jeweiligen Lebensmittelhygienevorschriften des Landes eingehalten werden.

Chef Hygiene
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Andorra: für Restaurants und Imbissbuden

Bereit für die Lebensmittelkontrolle. Jeden Tag.

In Andorra the app follows Law 14/2012 and the 2000 food activities regulation, which fixes hot holding, cooling and reheating in law; the Ministry of Health inspects and there is no public rating.

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14 Tage kostenlos · Ein Preis pro Standort · Keine Vertragsbindung

Die Chef Hygiene App auf einem Computer: der Startbildschirm einer Küche mit ihren täglichen KontrollenDie Chef Hygiene App auf dem Smartphone: der Startbildschirm einer Küche mit ihren täglichen Kontrollen.

Andorra: Lebensmittelhygieneregeln

Die Regeln auf dieser Seite sind vorerst auf Englisch. Sie werden in Ihre Sprache übersetzt.

Inspektionsstelle
Food Safety Service (Servei de Seguretat Alimentària), Ministry of Health
Öffentliche Bewertung
NEIN
Sprachen in der App
English

Ihre Inspektion

The Food Safety Service of the Ministry of Health inspects (Law 14/2012; official controls regulation of 9 December 2009). Inspections are risk-based. No fixed time between visits is published.

The inspector can require corrections, give warnings, or close the business for a time or for good if public health is at risk. Fines (Law 14/2012, art. 87): minor 150 € to 1.500 €, serious 1.501 € to 30.000 €, very serious 30.001 € to 90.000 € plus closure.

Hygienebewertung

Andorra has no public hygiene rating, sticker or score, and nothing has to be displayed. Chef Hygiene shows no rating card for Andorra.

„Gesetz“ ist eine verbindliche Regel. „Offizielle Richtlinien“ sind kein Gesetz, werden aber von Prüfern erwartet. „Chef Hygiene Standardwert“ ist ein Wert, den die App überprüft, wenn keine Regel einen Wert vorgibt.

Temperaturen

  • GesetzChilled prepared dishes must be kept at 3°C or colder, and for at most 6 days (2000 regulation, art. 23).
  • GesetzHot food must be kept at 65°C or more. Hot-held prepared dishes must be eaten the same day (2000 regulation, art. 21).
  • GesetzCooling: bring the core to 10°C as fast as possible, preferably within 2 hours (2000 regulation, art. 22).
  • GesetzReheating: 65°C throughout in under 1 hour (2000 regulation, art. 25).
  • GesetzFrozen food: −18°C or colder (2000 regulation, art. 24).
  • Chef Hygiene StandardAndorra gives no general fridge number in law. Chef Hygiene checks 4°C for other chilled food, an EU-style good practice figure.
  • Offizielle LeitlinienCooking: the guidance gives meat a core of 75°C, or 70°C held for 2 minutes. This is guidance, not law.

Personal, Schulung und Gesundheit

  • GesetzFood handlers need training and a food handler title (títol de manipulador) from an authorised trainer (Food handlers regulation, 6 November 2002). No renewal interval was found. Keep a training log.
  • Chef Hygiene StandardStaff with diarrhoea, vomiting or infected skin lesions must stay away from open food and tell the manager. The return time is not fixed in law. Chef Hygiene suggests 48 hours after symptoms stop.

Allergene

  • GesetzThe 14 EU allergens must be given to the consumer for food that is not prepacked (Food information regulation, 2017). Information must be in Catalan.
  • Chef Hygiene StandardThe research did not confirm if oral information is allowed. Chef Hygiene checks for a written list per dish and an “ask staff” sign. This is the app’s default.

Brandschutzprüfungen

  • GesetzThe main fire rule is the 1978 public premises regulation, which is under review. No Andorran interval for extinguishers, alarms or drills was confirmed.
  • Chef Hygiene StandardExtinguishers, fire alarm and emergency lighting: Chef Hygiene suggests a yearly service. Fixed suppression: every 6 months. Fire drill: every 12 months. These are editable good practice, not Andorran law.
  • Chef Hygiene StandardElectrics: Chef Hygiene suggests a test every 5 years. Gas: a yearly check. No Andorran interval was confirmed.

Aufzeichnungen

  • GesetzA written self-check plan (pla d’autocontrol) based on the 7 HACCP principles must be submitted for the authority’s approval. Keep the monitoring records at the premises and show them to the inspector (2000 regulation, art. 69).
  • Chef Hygiene StandardNo keep time is set in law. Chef Hygiene suggests 1 year for temperature sheets and 3 years for audits. Chef Hygiene asks for fridge checks twice a day.
  • GesetzBefore opening you need a sanitary authorisation and registration in the RSPA. The RSPA is revalidated every 5 years (2000 regulation, art. 96–104). A commercial opening authorisation is also needed (Law 12/2013).

Offizielle Quellen

Checked

Diese Seite enthält allgemeine Informationen und stellt keine Rechtsberatung dar. Bitte wenden Sie sich an Ihre örtliche Behörde.

Andorra: die Chef Hygiene-App

Die App lädt diese Regeln für Ihre Küche, gleicht Ihre Aufzeichnungen damit ab und speichert Nachweise für den Kontrolleur.

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