Aktuell in 50 Ländern erhältlich, wobei die jeweiligen Lebensmittelhygienevorschriften des Landes eingehalten werden.

Chef Hygiene
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Isle of Man: für Restaurants und Imbissbuden

Bereit für die Lebensmittelkontrolle. Jeden Tag.

The Isle of Man is not the UK: the app follows the EU hygiene rules the island kept on, as DEFA applies them. DEFA's Environmental Health Unit inspects. A new 0-to-5 rating starts with inspections from early 2027.

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Die Chef Hygiene App auf einem Computer: der Startbildschirm einer Küche mit ihren täglichen KontrollenDie Chef Hygiene App auf dem Smartphone: der Startbildschirm einer Küche mit ihren täglichen Kontrollen.

Isle of Man: Lebensmittelhygieneregeln

Die Regeln auf dieser Seite sind vorerst auf Englisch. Sie werden in Ihre Sprache übersetzt.

Inspektionsstelle
Environmental Health Unit, Department of Environment, Food and Agriculture (DEFA), Isle of Man
Öffentliche Bewertung
NEIN
Sprachen in der App
English

Ihre Inspektion

DEFA's Environmental Health Unit inspects food businesses. How often depends on the risk of the business.

After a visit the officer tells you what to put right and by when. Serious problems can lead to a notice, a stop to part or all of the business, or court. The research did not confirm the fine amounts, so Chef Hygiene names none.

Hygienebewertung

DEFA launched a new food hygiene rating scheme in July 2026: 0 to 5, with inspections from early 2027 and the ratings published online. Display is voluntary. Until then there is no public rating. The research found the scheme in the news, not yet in a law on gov.im.

„Gesetz“ ist eine verbindliche Regel. „Offizielle Richtlinien“ sind kein Gesetz, werden aber von Prüfern erwartet. „Chef Hygiene Standardwert“ ist ein Wert, den die App überprüft, wenn keine Regel einen Wert vorgibt.

Temperaturen

  • Offizielle LeitlinienChilled food at 8°C or colder. Chef Hygiene checks the fridge against 5°C, its own safer target. This is good practice: the research did not confirm the island's legal number.
  • Offizielle LeitlinienHot food at 63°C or hotter. Chef Hygiene sets no grace time below 63°C: reheat at once or throw away.
  • Offizielle LeitlinienCool cooked food as quickly as possible: into the fridge within 90 minutes is good practice.
  • Offizielle LeitlinienCooking and reheating: 75°C in the core (or 70°C for 2 minutes). This is good practice.
  • Offizielle LeitlinienFrozen food: −18°C or colder. This is standard practice.

Personal, Schulung und Gesundheit

  • Offizielle LeitlinienFood handlers should be supervised and trained in food hygiene for their work. The research found no certificate renewal for the Isle of Man.
  • Offizielle LeitlinienStaff with diarrhoea or vomiting stay away from food until 48 hours after the symptoms stop. This is UK-style guidance.

Allergene

  • Offizielle LeitlinienGive allergen information for the 14 allergens for food that is not prepacked (the island follows the EU allergen list).
  • Chef Hygiene StandardChef Hygiene checks for a written list per dish and an “ask staff” sign. This is the app’s default.

Brandschutzprüfungen

  • Chef Hygiene StandardThe research found no Isle of Man fire or electrical interval it could confirm. The checks below are good practice, not Isle of Man law. They can be edited. In a fire, call 999 or 112.
  • Chef Hygiene StandardExtinguishers: Chef Hygiene suggests a yearly service by a competent person. Fire alarm: every 6 months. Emergency lighting: yearly.
  • Chef Hygiene StandardElectrics: Chef Hygiene suggests a test every 5 years. Gas: a yearly check.
  • GesetzGas work must be done by a Gas Safe registered engineer: the Gas Safety (Installation and Use) Regulations apply in the Isle of Man (HSE).

Aufzeichnungen

  • GesetzA food safety system based on HACCP is required (Regulation 852/2004, article 5, as DEFA applies it).
  • GesetzRegister your food business with DEFA before you open.
  • Chef Hygiene StandardChef Hygiene asks for fridge checks twice a day.

Offizielle Quellen

Checked

Diese Seite enthält allgemeine Informationen und stellt keine Rechtsberatung dar. Bitte wenden Sie sich an Ihre örtliche Behörde.

Isle of Man: die Chef Hygiene-App

Die App lädt diese Regeln für Ihre Küche, gleicht Ihre Aufzeichnungen damit ab und speichert Nachweise für den Kontrolleur.

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