Aktuell in 50 Ländern erhältlich, wobei die jeweiligen Lebensmittelhygienevorschriften des Landes eingehalten werden.

Chef Hygiene
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Kosovo: für Restaurants und Imbissbuden

Bereit für die Lebensmittelkontrolle. Jeden Tag.

In Kosovo the app follows the Law on Food (Ligji Nr. 08/L-120, 2022), partly aligned with the EU's food law. The Food and Veterinary Agency (AUV) inspects, and every food business is registered before it opens.

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14 Tage kostenlos · Ein Preis pro Standort · Keine Vertragsbindung

Die Chef Hygiene App auf einem Computer: der Startbildschirm einer Küche mit ihren täglichen KontrollenDie Chef Hygiene App auf dem Smartphone: der Startbildschirm einer Küche mit ihren täglichen Kontrollen.

Kosovo: Lebensmittelhygieneregeln

Die Regeln auf dieser Seite sind vorerst auf Englisch. Sie werden in Ihre Sprache übersetzt.

Inspektionsstelle
Food and Veterinary Agency (Agjencia e Ushqimit dhe Veterinarisë, AUV)
Öffentliche Bewertung
NEIN
Sprachen in der App
English

Ihre Inspektion

The Food and Veterinary Agency (Agjencia e Ushqimit dhe Veterinarisë, AUV) inspects food businesses.

After a visit the inspector writes a report and tells you what to put right and by when. The inspector can fine the business, take unsafe food off the market and, if health is at risk, stop the activity.

Hygienebewertung

Kosovo has no public hygiene rating, sticker or score, and nothing has to be displayed. Chef Hygiene shows no rating card for Kosovo.

„Gesetz“ ist eine verbindliche Regel. „Offizielle Richtlinien“ sind kein Gesetz, werden aber von Prüfern erwartet. „Chef Hygiene Standardwert“ ist ein Wert, den die App überprüft, wenn keine Regel einen Wert vorgibt.

Temperaturen

  • Offizielle LeitlinienWe found no temperature numbers for a restaurant in Kosovo's food law.
  • Chef Hygiene StandardChilled food: Chef Hygiene checks 4°C or colder. Frozen food: −18°C or colder.
  • Offizielle LeitlinienCooking: core 75°C, or 70°C for 2 minutes. Good practice, not law.
  • Offizielle LeitlinienHot holding: 63°C or hotter. Good practice, not law.
  • Offizielle LeitlinienCooling: to 10°C or colder within about 2 hours, then into the fridge. Good practice, not law.
  • Offizielle LeitlinienReheating: core 75°C. Good practice, not law.

Personal, Schulung und Gesundheit

  • Chef Hygiene StandardFood handlers should be trained in food hygiene for their work. Chef Hygiene keeps each person's certificate and a training log.
  • Offizielle LeitlinienAsk your inspector which health checks your staff need (such as the health booklet, libreza sanitare). We could not confirm the rules.
  • Chef Hygiene StandardStaff who are ill with something that can pass through food stay away from food work. Chef Hygiene asks staff to tell the manager.

Allergene

  • Offizielle LeitlinienWe advise giving customers information on the 14 allergens (the same list as the EU), in writing: on a poster, a board or the menu. We could not confirm the allergen rule for restaurants.

Brandschutzprüfungen

  • Offizielle LeitlinienThe fire brigade is 193, or 112. Ambulance 194, police 192.
  • Offizielle LeitlinienGas work only by a qualified gas engineer.
  • Chef Hygiene StandardExtinguishers, fire alarm and electrics: Chef Hygiene suggests dates you can change. No exact Kosovo interval was confirmed.

Aufzeichnungen

  • GesetzBefore opening: register the business with the business registry (ARBK) and the food business with the Food and Veterinary Agency.
  • Offizielle LeitlinienA food safety system based on HACCP is expected (Kosovo's food law follows the EU's). We could not confirm it in the text of the law.
  • Chef Hygiene StandardChef Hygiene asks for fridge checks twice a day and keeps every record in one place for the inspector.

Offizielle Quellen

Checked

Diese Seite enthält allgemeine Informationen und stellt keine Rechtsberatung dar. Bitte wenden Sie sich an Ihre örtliche Behörde.

Kosovo: die Chef Hygiene-App

Die App lädt diese Regeln für Ihre Küche, gleicht Ihre Aufzeichnungen damit ab und speichert Nachweise für den Kontrolleur.

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