Aktuell in 50 Ländern erhältlich, wobei die jeweiligen Lebensmittelhygienevorschriften des Landes eingehalten werden.

Chef Hygiene
Menü

Albanien: für Restaurants und Imbissbuden

Bereit für die Lebensmittelkontrolle. Jeden Tag.

In Albania the app follows the Law on Food (Ligji nr. 9863/2008 "Për ushqimin", amended in 2022). The National Food Authority (AKU) inspects, and every food business must run a food safety system based on HACCP.

Demnächst verfügbarApp StoreMach es anGoogle PlayHol es dir vonWindowsÖffne dieWeb-App

14 Tage kostenlos · Ein Preis pro Standort · Keine Vertragsbindung

Die Chef Hygiene App auf einem Computer: der Startbildschirm einer Küche mit ihren täglichen KontrollenDie Chef Hygiene App auf dem Smartphone: der Startbildschirm einer Küche mit ihren täglichen Kontrollen.

Albanien: Lebensmittelhygieneregeln

Die Regeln auf dieser Seite sind vorerst auf Englisch. Sie werden in Ihre Sprache übersetzt.

Inspektionsstelle
National Food Authority (Autoriteti Kombëtar i Ushqimit, AKU)
Öffentliche Bewertung
NEIN
Sprachen in der App
English

Ihre Inspektion

The National Food Authority (Autoriteti Kombëtar i Ushqimit, AKU) inspects food businesses.

After a visit the inspector writes a report and tells you what to put right and by when. The inspector can fine the business (for example 300,000 lekë for a hygiene breach), take unsafe food off the market and block the activity until the fault is put right.

Hygienebewertung

Albania has no public hygiene rating, sticker or score, and nothing has to be displayed. Chef Hygiene shows no rating card for Albania.

„Gesetz“ ist eine verbindliche Regel. „Offizielle Richtlinien“ sind kein Gesetz, werden aber von Prüfern erwartet. „Chef Hygiene Standardwert“ ist ein Wert, den die App überprüft, wenn keine Regel einen Wert vorgibt.

Temperaturen

  • Offizielle LeitlinienWe found no temperature numbers for a restaurant in Albania's food law.
  • Chef Hygiene StandardChilled food: Chef Hygiene checks 4°C or colder. Frozen food: −18°C or colder.
  • Offizielle LeitlinienCooking: core 75°C, or 70°C for 2 minutes. Good practice, not law.
  • Offizielle LeitlinienHot holding: 63°C or hotter. Good practice, not law.
  • Offizielle LeitlinienCooling: to 10°C or colder within about 2 hours, then into the fridge. Good practice, not law.
  • Offizielle LeitlinienReheating: core 75°C. Good practice, not law.

Personal, Schulung und Gesundheit

  • GesetzFood handlers must be trained in food hygiene for their work: the business's duty. Chef Hygiene keeps each person's certificate and a training log.
  • Offizielle LeitlinienAsk your inspector which health checks your staff need (such as the health booklet, librezë shëndetësore). We could not confirm the rules.
  • GesetzStaff who are ill with something that can pass through food stay away from food work. Chef Hygiene asks staff to tell the manager.

Allergene

  • Offizielle LeitlinienWe advise giving customers information on the 14 allergens (the same list as the EU), in writing: on a poster, a board or the menu. We could not confirm the allergen rule for restaurants.

Brandschutzprüfungen

  • Offizielle LeitlinienThe fire brigade is 128. Ambulance 127, police 129.
  • Offizielle LeitlinienGas work only by a qualified gas engineer.
  • Chef Hygiene StandardExtinguishers, fire alarm and electrics: Chef Hygiene suggests dates you can change. No exact Albanian interval was confirmed.

Aufzeichnungen

  • GesetzA food safety system based on HACCP is the law (Law 9863/2008, article 26).
  • Offizielle LeitlinienBefore opening: register the business with the National Business Center (QKB) and the food business with the National Food Authority.
  • Chef Hygiene StandardChef Hygiene asks for fridge checks twice a day and keeps every record in one place for the inspector.

Offizielle Quellen

Checked

Diese Seite enthält allgemeine Informationen und stellt keine Rechtsberatung dar. Bitte wenden Sie sich an Ihre örtliche Behörde.

Albanien: die Chef Hygiene-App

Die App lädt diese Regeln für Ihre Küche, gleicht Ihre Aufzeichnungen damit ab und speichert Nachweise für den Kontrolleur.

Demnächst verfügbarApp StoreMach es anGoogle PlayHol es dir vonWindowsÖffne dieWeb-App

Andere Länder

Länder