यह उत्पाद अब 50 देशों में उपलब्ध है, और प्रत्येक देश के अपने खाद्य स्वच्छता नियमों का पालन करता है।

Chef Hygiene
मेनू

अल्बानिया: रेस्तरां और टेकअवे के लिए

खाद्य निरीक्षण के लिए तैयार। हर दिन।

In Albania the app follows the Law on Food (Ligji nr. 9863/2008 "Për ushqimin", amended in 2022). The National Food Authority (AKU) inspects, and every food business must run a food safety system based on HACCP.

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अल्बानिया: खाद्य स्वच्छता नियम

इस पृष्ठ पर नियम फिलहाल अंग्रेजी में हैं। इन्हें आपकी भाषा में अनुवादित किया जाएगा।

निरीक्षण निकाय
National Food Authority (Autoriteti Kombëtar i Ushqimit, AKU)
सार्वजनिक रेटिंग
नहीं
ऐप में उपलब्ध भाषाएँ
English

आपका निरीक्षण

The National Food Authority (Autoriteti Kombëtar i Ushqimit, AKU) inspects food businesses.

After a visit the inspector writes a report and tells you what to put right and by when. The inspector can fine the business (for example 300,000 lekë for a hygiene breach), take unsafe food off the market and block the activity until the fault is put right.

स्वच्छता रेटिंग

Albania has no public hygiene rating, sticker or score, and nothing has to be displayed. Chef Hygiene shows no rating card for Albania.

“कानून” एक बाध्यकारी नियम है। “आधिकारिक मार्गदर्शन” कानून नहीं है, लेकिन निरीक्षक इसकी अपेक्षा करते हैं। “Chef Hygiene डिफ़ॉल्ट” एक ऐसा मान है जिसकी जाँच ऐप द्वारा की जाती है जहाँ कोई नियम संख्या नहीं देता है।

तापमान

  • आधिकारिक मार्गदर्शनWe found no temperature numbers for a restaurant in Albania's food law.
  • Chef Hygiene डिफ़ॉल्टChilled food: Chef Hygiene checks 4°C or colder. Frozen food: −18°C or colder.
  • आधिकारिक मार्गदर्शनCooking: core 75°C, or 70°C for 2 minutes. Good practice, not law.
  • आधिकारिक मार्गदर्शनHot holding: 63°C or hotter. Good practice, not law.
  • आधिकारिक मार्गदर्शनCooling: to 10°C or colder within about 2 hours, then into the fridge. Good practice, not law.
  • आधिकारिक मार्गदर्शनReheating: core 75°C. Good practice, not law.

कर्मचारी, प्रशिक्षण और स्वास्थ्य

  • कानूनFood handlers must be trained in food hygiene for their work: the business's duty. Chef Hygiene keeps each person's certificate and a training log.
  • आधिकारिक मार्गदर्शनAsk your inspector which health checks your staff need (such as the health booklet, librezë shëndetësore). We could not confirm the rules.
  • कानूनStaff who are ill with something that can pass through food stay away from food work. Chef Hygiene asks staff to tell the manager.

एलर्जी कारक

  • आधिकारिक मार्गदर्शनWe advise giving customers information on the 14 allergens (the same list as the EU), in writing: on a poster, a board or the menu. We could not confirm the allergen rule for restaurants.

अग्नि सुरक्षा जांच

  • आधिकारिक मार्गदर्शनThe fire brigade is 128. Ambulance 127, police 129.
  • आधिकारिक मार्गदर्शनGas work only by a qualified gas engineer.
  • Chef Hygiene डिफ़ॉल्टExtinguishers, fire alarm and electrics: Chef Hygiene suggests dates you can change. No exact Albanian interval was confirmed.

अभिलेख

  • कानूनA food safety system based on HACCP is the law (Law 9863/2008, article 26).
  • आधिकारिक मार्गदर्शनBefore opening: register the business with the National Business Center (QKB) and the food business with the National Food Authority.
  • Chef Hygiene डिफ़ॉल्टChef Hygiene asks for fridge checks twice a day and keeps every record in one place for the inspector.

आधिकारिक सूत्रों

Checked

यह पृष्ठ सामान्य जानकारी के लिए है, कानूनी सलाह के लिए नहीं। अपने स्थानीय प्राधिकरण से संपर्क करें।

अल्बानिया: खाद्य स्वच्छता मार्गदर्शिकाएँ

अल्बानिया: Chef Hygiene ऐप

यह ऐप आपकी रसोई के लिए इन नियमों को लोड करता है, आपके रिकॉर्ड की उनसे तुलना करता है और निरीक्षक के लिए सबूत रखता है।

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