यह उत्पाद अब 50 देशों में उपलब्ध है, और प्रत्येक देश के अपने खाद्य स्वच्छता नियमों का पालन करता है।

Chef Hygiene
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उत्तरी मकदूनिया: रेस्तरां और टेकअवे के लिए

खाद्य निरीक्षण के लिए तैयार। हर दिन।

In North Macedonia the app follows the Law on Food Safety (Закон за безбедност на храната, Official Gazette 157/2010, as amended), which follows the EU's food hygiene rules. The Food and Veterinary Agency (AHV) inspects, and every food business runs a food safety system based on HACCP.

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कंप्यूटर पर Chef Hygiene ऐप: रसोई की होम स्क्रीन जिसमें दैनिक जाँचें शामिल हैंफोन पर Chef Hygiene ऐप: रसोई की होम स्क्रीन जिसमें दैनिक जांच शामिल हैं

उत्तरी मकदूनिया: खाद्य स्वच्छता नियम

इस पृष्ठ पर नियम फिलहाल अंग्रेजी में हैं। इन्हें आपकी भाषा में अनुवादित किया जाएगा।

निरीक्षण निकाय
Food and Veterinary Agency (Агенција за храна и ветеринарство, AHV)
सार्वजनिक रेटिंग
नहीं
ऐप में उपलब्ध भाषाएँ
English

आपका निरीक्षण

The Food and Veterinary Agency (Агенција за храна и ветеринарство, AHV) inspects food businesses.

After a visit the inspector writes a report and tells you what to put right and by when. The inspector can fine the business, take unsafe food off the market and, if health is at risk, close the premises.

स्वच्छता रेटिंग

North Macedonia has no public hygiene rating, sticker or score, and nothing has to be displayed. Chef Hygiene shows no rating card for North Macedonia.

“कानून” एक बाध्यकारी नियम है। “आधिकारिक मार्गदर्शन” कानून नहीं है, लेकिन निरीक्षक इसकी अपेक्षा करते हैं। “Chef Hygiene डिफ़ॉल्ट” एक ऐसा मान है जिसकी जाँच ऐप द्वारा की जाती है जहाँ कोई नियम संख्या नहीं देता है।

तापमान

  • आधिकारिक मार्गदर्शनWe found no temperature numbers for a restaurant in North Macedonia's food law.
  • Chef Hygiene डिफ़ॉल्टChilled food: Chef Hygiene checks 4°C or colder. Frozen food: −18°C or colder.
  • आधिकारिक मार्गदर्शनCooking: core 75°C, or 70°C for 2 minutes. Good practice, not law.
  • आधिकारिक मार्गदर्शनHot holding: 63°C or hotter. Good practice, not law.
  • आधिकारिक मार्गदर्शनCooling: to 10°C or colder within about 2 hours, then into the fridge. Good practice, not law.
  • आधिकारिक मार्गदर्शनReheating: core 75°C. Good practice, not law.

कर्मचारी, प्रशिक्षण और स्वास्थ्य

  • Chef Hygiene डिफ़ॉल्टFood handlers should be trained in food hygiene for their work. Chef Hygiene keeps each person's certificate and a training log.
  • आधिकारिक मार्गदर्शनAsk your inspector which health checks your staff need (such as the sanitary book, санитарна книшка). We could not confirm the rules.
  • Chef Hygiene डिफ़ॉल्टStaff who are ill with something that can pass through food stay away from food work. Chef Hygiene asks staff to tell the manager.

एलर्जी कारक

  • आधिकारिक मार्गदर्शनWe advise giving customers information on the 14 allergens (the same list as the EU), in writing: on a poster, a board or the menu. We could not confirm the rule for food that is not pre-packed.

अग्नि सुरक्षा जांच

  • आधिकारिक मार्गदर्शनThe fire brigade is 193, or 112. Ambulance 194, police 192.
  • आधिकारिक मार्गदर्शनGas work only by a qualified gas engineer.
  • Chef Hygiene डिफ़ॉल्टExtinguishers, fire alarm and electrics: Chef Hygiene suggests dates you can change. No exact interval for North Macedonia was confirmed.

अभिलेख

  • कानूनA food safety system based on HACCP is the law (the Law on Food Safety follows the EU's hygiene rules).
  • कानूनBefore opening: register the business with the Central Registry (CRM) and the food business with the Food and Veterinary Agency.
  • Chef Hygiene डिफ़ॉल्टChef Hygiene asks for fridge checks twice a day and keeps every record in one place for the inspector.

आधिकारिक सूत्रों

Checked

यह पृष्ठ सामान्य जानकारी के लिए है, कानूनी सलाह के लिए नहीं। अपने स्थानीय प्राधिकरण से संपर्क करें।

उत्तरी मकदूनिया: खाद्य स्वच्छता मार्गदर्शिकाएँ

उत्तरी मकदूनिया: Chef Hygiene ऐप

यह ऐप आपकी रसोई के लिए इन नियमों को लोड करता है, आपके रिकॉर्ड की उनसे तुलना करता है और निरीक्षक के लिए सबूत रखता है।

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