यह उत्पाद अब 50 देशों में उपलब्ध है, और प्रत्येक देश के अपने खाद्य स्वच्छता नियमों का पालन करता है।

Chef Hygiene
मेनू

आइल ऑफ़ मैन: रेस्तरां और टेकअवे के लिए

खाद्य निरीक्षण के लिए तैयार। हर दिन।

The Isle of Man is not the UK: the app follows the EU hygiene rules the island kept on, as DEFA applies them. DEFA's Environmental Health Unit inspects. A new 0-to-5 rating starts with inspections from early 2027.

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आइल ऑफ़ मैन: खाद्य स्वच्छता नियम

इस पृष्ठ पर नियम फिलहाल अंग्रेजी में हैं। इन्हें आपकी भाषा में अनुवादित किया जाएगा।

निरीक्षण निकाय
Environmental Health Unit, Department of Environment, Food and Agriculture (DEFA), Isle of Man
सार्वजनिक रेटिंग
नहीं
ऐप में उपलब्ध भाषाएँ
English

आपका निरीक्षण

DEFA's Environmental Health Unit inspects food businesses. How often depends on the risk of the business.

After a visit the officer tells you what to put right and by when. Serious problems can lead to a notice, a stop to part or all of the business, or court. The research did not confirm the fine amounts, so Chef Hygiene names none.

स्वच्छता रेटिंग

DEFA launched a new food hygiene rating scheme in July 2026: 0 to 5, with inspections from early 2027 and the ratings published online. Display is voluntary. Until then there is no public rating. The research found the scheme in the news, not yet in a law on gov.im.

“कानून” एक बाध्यकारी नियम है। “आधिकारिक मार्गदर्शन” कानून नहीं है, लेकिन निरीक्षक इसकी अपेक्षा करते हैं। “Chef Hygiene डिफ़ॉल्ट” एक ऐसा मान है जिसकी जाँच ऐप द्वारा की जाती है जहाँ कोई नियम संख्या नहीं देता है।

तापमान

  • आधिकारिक मार्गदर्शनChilled food at 8°C or colder. Chef Hygiene checks the fridge against 5°C, its own safer target. This is good practice: the research did not confirm the island's legal number.
  • आधिकारिक मार्गदर्शनHot food at 63°C or hotter. Chef Hygiene sets no grace time below 63°C: reheat at once or throw away.
  • आधिकारिक मार्गदर्शनCool cooked food as quickly as possible: into the fridge within 90 minutes is good practice.
  • आधिकारिक मार्गदर्शनCooking and reheating: 75°C in the core (or 70°C for 2 minutes). This is good practice.
  • आधिकारिक मार्गदर्शनFrozen food: −18°C or colder. This is standard practice.

कर्मचारी, प्रशिक्षण और स्वास्थ्य

  • आधिकारिक मार्गदर्शनFood handlers should be supervised and trained in food hygiene for their work. The research found no certificate renewal for the Isle of Man.
  • आधिकारिक मार्गदर्शनStaff with diarrhoea or vomiting stay away from food until 48 hours after the symptoms stop. This is UK-style guidance.

एलर्जी कारक

  • आधिकारिक मार्गदर्शनGive allergen information for the 14 allergens for food that is not prepacked (the island follows the EU allergen list).
  • Chef Hygiene डिफ़ॉल्टChef Hygiene checks for a written list per dish and an “ask staff” sign. This is the app’s default.

अग्नि सुरक्षा जांच

  • Chef Hygiene डिफ़ॉल्टThe research found no Isle of Man fire or electrical interval it could confirm. The checks below are good practice, not Isle of Man law. They can be edited. In a fire, call 999 or 112.
  • Chef Hygiene डिफ़ॉल्टExtinguishers: Chef Hygiene suggests a yearly service by a competent person. Fire alarm: every 6 months. Emergency lighting: yearly.
  • Chef Hygiene डिफ़ॉल्टElectrics: Chef Hygiene suggests a test every 5 years. Gas: a yearly check.
  • कानूनGas work must be done by a Gas Safe registered engineer: the Gas Safety (Installation and Use) Regulations apply in the Isle of Man (HSE).

अभिलेख

  • कानूनA food safety system based on HACCP is required (Regulation 852/2004, article 5, as DEFA applies it).
  • कानूनRegister your food business with DEFA before you open.
  • Chef Hygiene डिफ़ॉल्टChef Hygiene asks for fridge checks twice a day.

आधिकारिक सूत्रों

Checked

यह पृष्ठ सामान्य जानकारी के लिए है, कानूनी सलाह के लिए नहीं। अपने स्थानीय प्राधिकरण से संपर्क करें।

आइल ऑफ़ मैन: खाद्य स्वच्छता मार्गदर्शिकाएँ

आइल ऑफ़ मैन: Chef Hygiene ऐप

यह ऐप आपकी रसोई के लिए इन नियमों को लोड करता है, आपके रिकॉर्ड की उनसे तुलना करता है और निरीक्षक के लिए सबूत रखता है।

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