اب 50 ممالک میں دستیاب ہے، ہر ملک کے اپنے کھانے کی حفظان صحت کے اصولوں پر عمل کرتے ہوئے۔

Chef Hygiene
مینو

مالدووا: ریستوراں اور ٹیک وے کے لیے

کھانے کے معائنے کے لیے تیار ہیں۔ ہر روز.

In Moldova the app follows Law 306/2018 and Government Decision 206/2023, which fixes catering temperatures in law; ANSA inspects and there is no public rating.

جلد آرہا ہے۔ایپ اسٹوراسے حاصل کریں۔گوگل پلےسے حاصل کریں۔ونڈوزکھولیں۔ویب ایپ

14 دن مفت · ایک قیمت فی سائٹ · کوئی معاہدہ نہیں۔

کمپیوٹر پر Chef Hygiene ایپ: باورچی خانے کی ہوم اسکرین جس کے روزانہ چیک ہوتے ہیں۔فون پر Chef Hygiene ایپ: روزانہ کی جانچ کے ساتھ باورچی خانے کی ہوم اسکرین

مالدووا: کھانے کی حفظان صحت کے اصول

اس صفحہ پر قواعد ابھی انگریزی میں ہیں۔ ان کا آپ کی زبان میں ترجمہ کیا جائے گا۔

معائنہ کا ادارہ
National Food Safety Agency (Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor, ANSA)
عوامی درجہ بندی
نہیں
ایپ میں زبانیں۔
Română, English

آپ کا معائنہ

ANSA is the national food safety authority, with territorial offices (Law 306/2018, art. 24). The Ministry of Health supervises hygiene instruction and staff medical exams (art. 25).

Visits are risk-based, set in ANSA’s control plan 2023–2026: highest risk 4 times a year, high 3, medium 2, low 1, and minimum risk only unannounced. After a visit the inspector writes a control record (proces-verbal) and a prescription (prescripție) with deadlines. The activity can be suspended if health is in danger. Fines (Contravention Code 218/2008, 1 conventional unit = 50 lei): art. 80, company 42–60 units, or 90–120 in the food sector, or 150–240 for not following a prescription (up to 12 000 lei). Art. 81, hiring staff without a medical exam or hygiene instruction, company 120–150 units (6 000–7 500 lei). Art. 84, dangerous food, company 210–300 units (10 500–15 000 lei) plus a ban of 3 months to 1 year.

حفظان صحت کی درجہ بندی

Moldova has no public hygiene rating, sticker or score, and nothing has to be displayed. Chef Hygiene shows no rating card for Moldova.

“قانون” ایک پابند اصول ہے۔ “سرکاری رہنمائی” قانون نہیں ہے، لیکن انسپکٹرز اس کی توقع کرتے ہیں۔ “Chef Hygiene ڈیفالٹ” ایک ایسی قدر ہے جس کے خلاف ایپ چیک کرتی ہے جہاں کوئی اصول نمبر نہیں دیتا ہے۔

درجہ حرارت

  • قانونRaw animal-origin food: 0 to +4°C. Vegetables, fruit and greens: +2 to +6°C. Cooled dishes: +4°C or colder, kept for at most 5 days (HG 206/2023, annex 5, points 2 and 42).
  • قانونFrozen food: −18°C or colder. Frozen prepared products are monitored (HG 206/2023, annex 5, points 43 and 50).
  • قانونSelf-service: cold food below +4°C and hot food above +60°C (HG 206/2023, annex 5, point 66).
  • قانونReheating: the centre must reach at least +75°C. Leftovers are never reheated or re-chilled (HG 206/2023, annex 5, points 64 and 65).
  • قانونThawing: in the fridge at 0 to +4°C, or in running water up to +21°C for at most 4 hours, or in a microwave. Thawed prepared products stay at +4°C for at most 24 hours, with no refreezing (HG 206/2023, annex 5, points 49 and 51).
  • قانونEvery cold space needs a thermometer, and its accuracy is checked at least once a year (HG 206/2023, annex 5, points 54 and 55).
  • Chef Hygiene ڈیفالٹCooking and cooling: the law gives no core temperature or cooling time. Chef Hygiene checks 75°C in the core, and cooling from 60°C to 10°C within 2 hours, then to +4°C.

عملہ، تربیت اور صحت

  • قانونEvery food handler gets hygiene instruction on terms set by the Ministry of Health. The law sets no interval. Chef Hygiene suggests every 2 years (HG 206/2023, annex 5, point 105).
  • قانونA medical exam is needed at hiring and every year for staff handling unpackaged food, including in public catering (HG 1079/2023, annex 2).
  • قانونStaff with fever, diarrhoea, nose, throat or skin infections, infected wounds, or who are carriers, must tell the manager and stay out of food work. They may return only with a medical approval (HG 206/2023, annex 5, points 109–110).

الرجین

  • قانونThe 14 EU allergens must be shown in writing on the menu. For food that is not prepacked, use a poster or notice (Law 279/2017, art. 8, 19 and 37, annex 1).
  • Chef Hygiene ڈیفالٹChef Hygiene checks for a written list per dish. This is the app’s default.

فائر سیفٹی چیک

  • قانونPremises where 50 or more people gather must hold a practical evacuation and fire-fighting drill with all staff once every half year (HG 847/2022, point 20). Chef Hygiene uses 6 months for every Moldovan site.
  • قانونInsulation of power and lighting networks must be measured at least once a year (ANRE NE1-01:2019, table Z).
  • Chef Hygiene ڈیفالٹThe law gives no interval for extinguishers. Chef Hygiene suggests a yearly service. The alarm is serviced under the operator’s yearly plan (HG 847/2022, point 111). Chef Hygiene suggests every 6 months.
  • Chef Hygiene ڈیفالٹGas: the research found no interval. Chef Hygiene suggests a yearly check. For a gas leak call 904 (the gas company’s emergency line), then 112.

ریکارڈز

  • قانونA continuous pest-control programme with records is required. The law sets no visit interval (HG 206/2023, annex 5, points 94–103).
  • Chef Hygiene ڈیفالٹNo single national keep time for records was found. Chef Hygiene asks for fridge checks twice a day.
  • قانونBefore opening you need a sanitary-veterinary operating authorisation or a food safety registration certificate from ANSA, and a trade notification to the local authority (Law 221/2007, art. 18; Law 50/2013, art. 23¹; Law 231/2010).

سرکاری ذرائع

Checked

یہ صفحہ عمومی معلومات ہے، قانونی مشورہ نہیں۔ اپنے مقامی اتھارٹی سے چیک کریں۔

مالدووا: Chef Hygiene ایپ

ایپ آپ کے کچن کے لیے ان اصولوں کو لوڈ کرتی ہے، ان کے خلاف آپ کے ریکارڈ کی جانچ کرتی ہے اور انسپکٹر کے لیے ثبوت رکھتی ہے۔

جلد آرہا ہے۔ایپ اسٹوراسے حاصل کریں۔گوگل پلےسے حاصل کریں۔ونڈوزکھولیں۔ویب ایپ

دوسرے ممالک

ممالک