اب 50 ممالک میں دستیاب ہے، ہر ملک کے اپنے کھانے کی حفظان صحت کے اصولوں پر عمل کرتے ہوئے۔

Chef Hygiene
مینو

سربیا: ریستوراں اور ٹیک وے کے لیے

کھانے کے معائنے کے لیے تیار ہیں۔ ہر روز.

In Serbia the app follows the Law on Food Safety (ZBH) and the Law on Sanitary Supervision (ZSN); two inspectors check, kitchen temperatures come from HACCP guidance, and workers need a health book renewed every 6 months.

جلد آرہا ہے۔ایپ اسٹوراسے حاصل کریں۔گوگل پلےسے حاصل کریں۔ونڈوزکھولیں۔ویب ایپ

14 دن مفت · ایک قیمت فی سائٹ · کوئی معاہدہ نہیں۔

کمپیوٹر پر Chef Hygiene ایپ: باورچی خانے کی ہوم اسکرین جس کے روزانہ چیک ہوتے ہیں۔فون پر Chef Hygiene ایپ: روزانہ کی جانچ کے ساتھ باورچی خانے کی ہوم اسکرین

سربیا: کھانے کی حفظان صحت کے اصول

اس صفحہ پر قواعد ابھی انگریزی میں ہیں۔ ان کا آپ کی زبان میں ترجمہ کیا جائے گا۔

معائنہ کا ادارہ
Veterinary Inspection (Veterinarska inspekcija) and Sanitary Inspection (Sanitarna inspekcija)
عوامی درجہ بندی
نہیں
ایپ میں زبانیں۔
English

آپ کا معائنہ

Two inspectors check. The Veterinary Inspection (Ministry of Agriculture) checks food safety and is the main inspector for a normal restaurant. The Sanitary Inspection (Ministry of Health) checks premises, water and staff health (ZBH, art. 12; ZSN, art. 2–4 and 27). Visits are risk-based and unannounced. No fixed time between visits is published.

After a visit the inspector writes a record (zapisnik) and a decision (rešenje) with a deadline. The inspector can ban use of the premises and seal it, and order unsafe food to be withdrawn or destroyed (ZBH, art. 74; ZSN, art. 27 and 31). Fines are in dinars. ZBH offences: a company 150,000 to 1,000,000 and an entrepreneur 250,000 to 500,000 (art. 80–83). ZSN offences: a company 150,000 to 1,000,000 and an entrepreneur 50,000 to 500,000 (art. 34–37).

حفظان صحت کی درجہ بندی

Serbia has no public hygiene rating, smiley, sticker or score, and nothing has to be displayed. Chef Hygiene shows no rating card for Serbia.

“قانون” ایک پابند اصول ہے۔ “سرکاری رہنمائی” قانون نہیں ہے، لیکن انسپکٹرز اس کی توقع کرتے ہیں۔ “Chef Hygiene ڈیفالٹ” ایک ایسی قدر ہے جس کے خلاف ایپ چیک کرتی ہے جہاں کوئی اصول نمبر نہیں دیتا ہے۔

درجہ حرارت

  • قانونMinced packaged chilled meat: 0 to +2°C. Minced poultry and meat semi-products such as pljeskavice and ćevapi: 0 to +4°C (Pravilnik 50/2019).
  • قانونFrozen meat and quick-frozen food: −18°C or colder (Pravilnik 50/2019; Pravilnik 63/2015).
  • Chef Hygiene ڈیفالٹOther chilled food: the law gives no general number. Chef Hygiene checks 4°C.
  • سرکاری رہنمائیCooking: core 75°C, or 70°C held. This is HACCP guide advice, not law.
  • سرکاری رہنمائیHot holding: 60 to 65°C or more. Chef Hygiene checks 60°C. This is guidance, not law.
  • سرکاری رہنمائیCooling: to 10°C or colder within about 2 hours, then to 4°C or colder. Guidance, not law.
  • سرکاری رہنمائیReheating: core 75°C. Guidance, not law.

عملہ، تربیت اور صحت

  • قانونEvery worker who makes, sells or serves food, or touches food or packaging, needs a health check before starting and then every 6 months. This is the sanitary book (sanitarna knjižica). It includes a doctor exam, a throat and nose swab, and stool tests. The book must be kept and shown on request (Pravilnik 3/2017).
  • قانونFood handlers must be instructed and trained for their job, and the staff responsible for HACCP trained in HACCP (Pravilnik 73/2010, art. 29). No renewal or hours are set. Keep a training log.
  • قانونNo one with a food-transmissible disease or carrier state, infected wounds, skin lesions or diarrhoea may do food work. Workers must report illness (Pravilnik 73/2010, art. 23).

الرجین

  • قانونThe 14 EU allergens must be declared and documented on site, and available to the consumer, also for food that is not prepacked (Pravilnik 19/2017).
  • Chef Hygiene ڈیفالٹThe research did not confirm if oral information is allowed. Chef Hygiene checks for a written list per dish and a visible notice. This is the app’s default.

فائر سیفٹی چیک

  • قانونExtinguishers, fire alarm, fixed suppression and hydrants must be checked every 6 months by an authorised company (Fire Protection Act, art. 44).
  • قانونAll staff get fire training when they start, within 30 days. Their knowledge is re-checked every 3 years (Fire Protection Act, art. 53).
  • Chef Hygiene ڈیفالٹElectrics: Chef Hygiene suggests a test every 3 years. No exact Serbian interval was confirmed.
  • Chef Hygiene ڈیفالٹGas: Chef Hygiene suggests a yearly check and keeping a record. No exact Serbian interval was confirmed.

ریکارڈز

  • قانونThe kitchen must run its own HACCP-based system (ZBH, art. 47).
  • Chef Hygiene ڈیفالٹNo legal pest-control visit interval was found. Chef Hygiene suggests a pest-control contract and a monthly own check. Chef Hygiene asks for fridge checks twice a day.
  • قانونBefore opening: register the business with the APR, and register the food object in the Central Register of Objects. You cannot start before it is registered (ZBH, art. 15).

سرکاری ذرائع

Checked

یہ صفحہ عمومی معلومات ہے، قانونی مشورہ نہیں۔ اپنے مقامی اتھارٹی سے چیک کریں۔

سربیا: Chef Hygiene ایپ

ایپ آپ کے کچن کے لیے ان اصولوں کو لوڈ کرتی ہے، ان کے خلاف آپ کے ریکارڈ کی جانچ کرتی ہے اور انسپکٹر کے لیے ثبوت رکھتی ہے۔

جلد آرہا ہے۔ایپ اسٹوراسے حاصل کریں۔گوگل پلےسے حاصل کریں۔ونڈوزکھولیں۔ویب ایپ

دوسرے ممالک

ممالک